Saure Linsen
Linsen als solche sind unglaublich kompliziert, wenn man sie nicht genau kennt und unglaublich einfach, wenn man sie kennt. Ich meine dabei nicht die Linse als solche, sondern die jeweilige Linsensorte, ihre jeweilige Lagerung, die jeweilige Verwendung und die jeweilige spezifische Zubereitungs-Art. Oma früher hatte es einfach, da gab es Deutschland nur Tellerlinsen, die man …
Lalelu
Das Musikgenie Beethoven ist jetzt 180 Jahre tot, und ich habe auch schon so ein Pfeifen im Ohr. Meine Musikalität wurde auf jeden Fall in die Wiege nebenan gelegt. Die Schule, die ich heimsuchen durfte, war bei meinem Eintritt noch ein musisches Gymnasium. Doch nachdem ich dort erstmals die Tonleiter hinab stieg, benannte das bayrische …
Der letzte seiner Art …
Seit über einem Jahr sind wg. Modellwechsels nur noch vorproduzierte Jeep Wrangler ab Lager erhältlich – wenn überhaupt, individuell konfigurierte Neubestellungen waren nicht möglich, und die Höfe der Jeep-Händler sind ratze-leer, zumindest was Jeep Wrangler anbelangt, Neuwagen wie Gebrauchte, selbst auf Autoscout24 sind Wrangler derzeit Mangelware. Ende letzten Jahres wurde die neue, vierte Modell-Generation mit …
Weise, weise …
Hurvinek in Dresden: authentische, sehr ordentliche Tschechische Küche
Summa summarum: Derbe, authentische, einfache, bodenständige, gekonnt gemachte Tschechische Küche mit einem glücklichen Händchen beim Würzen und durchweg erstaunlich gutem Fleisch, gutes Bier und gute Schnäpse, flotte, freundliche, bemühte Bedienung in halbwegs ungemütlicher Atmosphäre Trotz der Nähe zur Tschechischen Republik sind Tschechische bzw. Böhmische Restaurants in Dresden Mangelware. Das „gute alte“ Ostrava im Artushof, in …
Schönes sonniges, Fußball-freies Wochenende …
Vorsicht Witz!
Vorsicht Witz!
Kleinert‘s Spezialitäten in Dresden Loschwitz: unprätentiöse, eigenwillige, aber gekonnte Küche in entspannter Umgebung
2007 machte sich der Koch des Dresdner Hilton, der Schwabe Eckhard Kleinert zusammen mit seiner Holländischen Frau Marjo in Dresden Loschwitz, direkt am Blauen Wunder mit einem kleinen Restaurant und Spezialitäten-Geschäft selbstständig. Er tat genau das, wovon viele Gourmands und Genießer träumen: alles hinschmeißen, aus der Job-Tretmühle mit ihren Zwängen raus, ein kleines Lokal aufmachen, …
Bellini
„Und was genau soll das sein?“ fragt Caro den Barkeeper in einem sehr scharfen Ton, in dem zumindest ich nicht von ihr angeredet werden möchte, denn berufsbedingt ist Caro zuweilen durchaus des extrem scharfen Tones mächtig. Wir sitzen nicht etwa in einer Kaschemme im Vergnügungsviertel, wir sitzen in der Bar eines zwar nicht gerade respektablen, …
Es gibt was zu feiern!
How do you do, Misses Eberlein?
Was haben Gottschalk, Sting und Stallone gemeinsam? Richtig, sie waren alle mal als Lehrer tätig. Lehrer arbeiten entweder als Fußballtrainer, als Politiker oder im Extremfall sogar als Lehrer. Jeder, der die Schulbank drückte und sich nicht davor, kennt die verschiedenen Ausprägungen des Lehrkörpers. Typ A – der Kumpeltyp: „Hallo Kinders, ich bin´s der Dietmar. Bitte …
„… und einen Tollhäusler, um alles durchzumischen“ sollte man vielleicht noch ergänzen.
Apfel-Crumble
Apfel-Crumble, das ist eigentlich ein Apfel-Streusel-Kuchen ohne Kuchen, also nur Apfel und Streusel, die pure Sünde sozusagen, aber unglaublich lecker. Mengenangaben spielen bei diesem Rezept eine untergeordnete Rolle, nur für die Streusel sollte man sich an die Grundrelation 1 Teil Butter, 1 Teil Zucker, 2 Teile Mehl halten. Aber ob man (für eine Auflaufform von …
