Kategorie: Allgemein
Liebe Wirte,
die Zeiten, in denen wir Euren blumigen Werbetexten und -bildern in Prospekten und dem Internet und vielleicht den mehr oder minder kompetenten Kommentaren irgendwelcher Restauranttester und Journalisten im Vorfeld blind vertrauen mussten, bevor wir zu Euch zum Essen kamen, die sind vorbei. Dabei glaube ich den oft hanebüchenen Kommentaren – positiven wie negativen – der …
Bevor’s die Inflation auffrisst, tun wir’s lieber selber
Marginalie 103: Dummheit, totaler Konformismus, Arroganz, Wohlstandsverwahrlosung und Bigotterie
Ich sitze im Intercity vom multikulturellen Tollhaus, das sie Hauptstadt nennen in die altehrwürdige Hansestadt Hamburg. Ich fahre zweiter Klasse, 70 oder 130 EURO Fahrpreis, das ist mal eine Preisdifferenz, dafür kann ich mir meine Zeitung und meinen Kaffee schon selber kaufen, und die zwei Stunden Fahrzeit übersteht man auch in der zweiten Klasse, zumal …
Echte Bourbon-Vanille aus ökologischem Anbau, biozertifiziert und Fairtrade gibt es in … Peutenhausen
„Bourbon“ darf sich eine Vanille nur nennen, wenn sie von Madagaskar, Réunion oder den Komoren stammt. Echte Bourbon-Vanille aus ökologischem Anbau, biozertifiziert und Fairtrade gibt es in … Peutenhausen, einem kleinen Spargeldorf an der B 300, kurz vor Schrobenhausen. Ludivine Terno ist Tochter einer madagassischen Vanille-Bauern-Familie und Diplombiologin, zusammen mit Ihrem Mann Christian Terno importiert …
Spargel Satt 2022
Nach zwei Jahren Zwangspause war es letztes Wochenende wieder so weit: Spargel Satt im Augsburger Remshartgässchen. 25 kg Weißen Spargel, 10 kg Grünen Spargel, 5 kg Lila Spargel und 5 kg Erdbeeren von Spargelhof Lunz in Obergriesbach (alles ohne Folie, alles bio, nur zu empfehlen) haben wir verkocht. Leider konnte ich nicht alle servierten Speisen …
Neulich, in Tübingen …
Heute mal vegetarisch
Mit der größtmöglichen Brutalität
Da will einer eine Reise tun. Das Reiseziel ergibt sich aus den eigenen Wünschen, Sehnsüchten, Interessen: Karibik mit Sonne und Meer ohne Ende, Athen mit Kultur bis zum Abwinken, Thailand mit kleinen und ganz kleinen Mädchen, New York mit Shoppen bis die Kreditkarte glüht, Lyon mit Fresstempel-Marathon, Westerwald mit strammen Märschen und Jodeln in frischer …
Vielflieger 2230 4560 9861
„Da ist noch dieser 2230 4560 9861.“ hob der junge Marketing-Mitarbeiter der Airline an. „Was ist mit dem?“ fragte der alte Marketing-Chef. „Ich habe mal die Daten von dem Typen ausgewertet.“ „Sie wissen, dass wir unsere Daten nicht personalisieren dürfen.“ „Dürfen nicht, aber Sie wissen doch selber, dass wir’s können.“ „Können schon. Aber wozu? Was …
Foie gras entier d’oie, getoastete Orangen-Brioche, Cumberland-Sauce, kleiner Wildkräuter-Salat
Osietra-Kaviar, Schmand, Ei, Zwiebel, Blini
Gesegnetes Fest!
Egerländrisches Essen
… damit ich nicht vergesse, Euch zu erzählen … Caro hat Geburtstag gehabt. Das war schon im Sommer. Natürlich kann Caro nicht wie ein normaler Mensch feiern, Stehparty auf der Terrasse ihres Penthouse in der Stadt, oder ein großer Tisch bei dem lauschigen Lieblings-Italiener, oder alles hinter sich lassen und nach New York abhauen, … …
2022 wird 2020 re-re-loaded
Wie bereits im vergangenen Jahr hat der Bundesrat der Verkauf von Feuerwerk und das Böllern zu Silvester verboten. Über die tatsächlichen Gründe für diese Entscheidung und die Hintergründe mag man trefflich diskutieren, spekulieren und prozessieren. Fakt ist, dass das Silvester-Feuerwerk nicht nur ein althergebrachter Brauch ist, es hat auch einen althergebrachten Zweck, nämlich das alte …
Marginalie 100 – Sie haben da was verloren …
Altstadt von Chur: die Gassen sind eng, verkehrsbefreit, heimelig, fast schon zu schön. Auf dem Boden kein Dreck, keine Kippe, alles blitzsauber, die alten Häuser in sehr gepflegtem Zustand ohne Bausünden und ohne neu bebaute Bombenschneisen, ich sehe keinen einzigen Dönerladen oder McKotz, nur Schweizer Lokale, dazu unglaublich viele Galerien, das muss eine kunstsinnige Stadt …