Mein Verhältnis zu Hilton ist durchaus gespalten: einerseits meist solider Vier-Sterne-Standard, schon vor der Ankunft weiß man, wie das Hotel funktioniert, egal ob in Shanghai oder in Berlin, alle Hiltons sind weitgehend gleich, Zimmer, Bäder, Schallisolierung, Klimaanlage, Halle, mehr oder minder kontinentales Frühstück, in Notfällen geht ein Steak in hauseigenen Restaurant immer irgendwie, egal, wo …
Summa summarum: origineller Brunch mit frisch zubereiteten, typischen Brunch-Gerichten in stylischem, lockerem Ambiente „Brasserie“ wäre wohl die treffendste Umschreibung für das Spindler mitten in Kreuzberg, in einer für Berliner Verhältnisse gediegenen Wohnsiedlung aus Gründerhäusern, unmittelbar am Landwehrkanal gelegen. Vor dem Haus eine einladende Terrasse mit viel Grün unter grün-weißen Markisen, das Lokal selber stylisch, aber …
Frühstücken auf Reisen ist zuweilen auch so’ne Sache. Egal, ob das nun überbordende Buffetts in großen Hotels mit beträchtlichen Quantitäten und meist geringen Qualitäten sind oder Tellerfrühstücke mit zwei Semmeln, einer Scheibe Wurst, einer Scheibe Käse und Konfitüre in kleinen Pensionen. Zuweilen kann einem unterwegs bereits das Frühstück – oder das, was sich dafür ausgibt …
Wahrscheinlich gibt es mehr Rezepte für Kartoffelgratin als es überhaupt Sorten von Kartoffeln gibt. Bei der Zubereitung gibt es drei prinzipielle Unterschiede. Erstens die Kartoffelsorte: gemeinhin werden Gratins mit halbfestkochenden Kartoffeln zubereitet. Die bringen zum einen genügend Stärke mit, um das Gratin cremig zu machen, haben aber zum anderen genügend Festigkeit, so dass die Scheiben …
Summa summarum: ungekünstelte, derbe, traditionelle, frisch gemachte, Convenience-freie Regionalküche in einer der romantischsten Ecken mitten in Heidelberg in rustikalem, altdeutschem Ambiente, und das weitgehend ohne Touristen Dieses Lokal ist ein Phänomen: in idyllischster und zugleich touristisch höchst frequentierter Lage mitten in der Heidelberger Altstadt direkt an der Alten Brücke am Neckar gelegen, verweigert es sich …
Endlos gerade, schmale Straßen, oft alte Alleen, unbefestigte Seitenstreifen, kaum Mittelstreifen, plattes Land, Landwirtschaft, Korn, Mais, Kartoffeln, keine Rüben, wenige Wiesen, dafür umso mehr Windräder, neben denen die paar alten Windmühlen verblassen, zersiedeltes Land, alle paar Kilometer winzige Weiler mit drei, vier, fünf Häusern und kleinen Höfen irgendwo im Nirgendwo, zuweilen ein verödetes Dorf ohne …
„Luftig“, „locker“, „leicht“, „kalorienarm“ … das sind alles Attribute, die garantiert nicht auf diesen New York Cheese Cake zutreffen, der ist mehr ein Schlag in die Magengrube, aber volle Möhre. Dieser Kuchen ist schwer, kompakt, gehaltvoll, kalorienreich, sehr sättigend … und unglaublich lecker. Zwei Stücke davon ersetzen eine vollständige Mahlzeit. Zutaten (für eine 24-cm Springform) …
Der Laden brummt nachts um halb elf, vor allem amerikanische Touristen lassen es sich hier bei Aperol Spritz oder orginal german beer und kostenlosen Nüsslein wohlergehen, während sie sich lautstark gegenseitig von ihren Entdeckungen in dieser lovely medieval city (sie sagen tatsächlich ‚medieval‘) berichten und ihre erstandenen Souvenirs – Kitsch as Kitsch can – und …
Es mag jetzt rund 30 Jahre her sein, da saß ich eines späten Abends nach dem Job in der Schildkröte, einem echten alt-berliner Lokal in einer kleinen Seitenstraße des Kudamms, trotz seiner Nähe zur Touristen-Idioten-Rennmeile damals noch nicht geflutet von knipsenden Reisenden aus aller Welt, seeking out authentic, unfiltered local life for lovely family album …
Summa summarum: unaufgeregtes, funktional-rustikal eingerichtetes Wirtshaus samt urigem Biergarten mitten in der Ansbacher Innenstadt mit sehr gut gemachter bodenständiger Küche ohne Modernismen oder Höhenflüge, einfach ein Schuster, der bei seinem Leisten bleibt und dabei ausgesprochen gutes, authentisches Essen abliefert. Direkt in der Fußgängerzone und doch versteckt hinter der St. Johannis Kirche liegt das Wirtshaus Zum …
