Juniper Jack London Dry Gin

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Dass ich von diesen ganzen Mode-, Spaß-, Retorten-, Marketing- und Kunst-Gins reichlich wenig halte, hatte ich – glaube ich zumindest – bereits das eine oder andere Mal verlauten lassen. Gleichzeitig gestehe ich neidlos ein, dass nicht jeder neu auf den Markt kommende Gin zwangsweise gleich auch eine Mode-, Spaß-, Retorten-, Marketing- oder Kunst-Spirituose sein muss. …

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In Memoriam: Paniertes Kotelett vom Wollschwein in der Rhöner Botschaft

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Die Rhöner Botschaft in Hilders wurde Anfang der Woche Knall auf Fall geschlossen, das Team um Björn Leist musste raus. Und das – bittere Ironie – keinen Monat, nachdem Björn Leist seinen ersten Michelin-Stern erkocht hat. Wir werden nicht nur das panierte Wollschwein-Kotelett vermissen, das Bild stammt aus diesem Oktober (aber schon damals wunderten wir …

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Albrecht-Dürer-Stube Nürnberg: Endlich mal nicht Modernisierung um jeden Preis

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Summa summarum: authentisches, liebenswertes fränkisches Lokal mitten in Nürnberg und doch abseits der Touristen-Pfade mit bodenständiger, traditioneller, grober, nichtsdestotrotz guter, ehrlicher Küche ohne Convenience, Schnickschnack und Burger. Fast habe ich den Eindruck, Caro ist etwas nervös, beinahe schon aufgeregt. Diese Frau, die sonst mit der Ruhe und Selbstverständlichkeit nach New York oder in die Innere …

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Generalstabsmarsch

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Da hat sich doch der Thomas K. aus M. bei meinem Dienstag-Baguette-Reste-Verwertungs-Rezepts echauffiert, dies sei nicht das kulinarische Niveau, das er von opl.guide gewohnt sei und erwarte, sondern schlichtweg weit darunter. Aber ich pflege nicht nur zuweilen das derbe Wort, sondern auch sehr gerne die derbe Speise. Foie Gras, Kaviar & Co. sind lecker, zuweilen, …

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