Kenn‘ ich auch noch … schönste Schulzeit-Erinnerung!
Author: Eberhard Opl
Obsttörtchen vom Grill
Ben hat experimentiert: süßer Pastetenteig gefüllt mit Äpfeln, Zwetschgen und Brombeeren, darauf Streusel und ab in den Grill mit Deckel … optisch vielleicht noch Optimierungspotential, aber vor allem lecker! Ach so, und das gab’s davor:
Hicks! Oder „Latürnich“, wie Obelix sagen würde.
Ostermaier’s Waldeck: grundehrliche, gekonnte, bürgerliche deutsche Küche mit freundlichem Service in angenehmem, zwanglosem Ambiente am A… der Welt
Einerseits, ja, ich grantle oft und viel und zuweilen auch derb bei meinen Gastronomie-Berichten, andererseits, nein, ich tue das nicht gerne, eigentlich ist das Granteln nicht mein ureigenster Wesenszug, vielmehr würde ich lieber stets enthusiasmiert von gigantischen gastronomischen Großtaten in höchsten Tönen lobend Kunde tuen. Geht nur leider recht selten, liegt aber nicht an mir, …
Der frühe Vogel wäre da … aber wo sind die Würmer?
Wo bitte kann ich den Bürgermeister wählen, bei dem solche Straßennamen vergeben werden?
Die Biomilchstraße gibt’s übrigens in Andechs. Und ein paar Dörfer weiter dann noch dieses tolle Plakat, unterschreibe ich auch sofort!
Apologie des Grantelns und des derben Worts
Zugegeben, ich grantle ja viel, oft und ausgiebig, besonders, was Restaurants und Hotels anbelangt, aber – andererseits – man sollte mich auch ein wenig verstehen: da suche ich oft stundenlang nach neuen kulinarischen Erfahrungen, fahre dann nochmals stundenlang quer durch die Pampa, freue mich wie ein Schneekönig auf leckeres Essen, habe mich längst arrangiert mit …
Bei Hubert Scheungraber im Journey in Passau: der Mann versteht sein Handwerk!
Dorfflohmarkt in Dettenhofen: was würde Otto Dix wohl dazu sagen?
Zwischen Ammersee und Lech, dort wo Bayern so schön ist, dass es einem fast zu viel werden könnte, und doch nicht so überlaufen wie an den Tagestouristen-Auftriebsorten an den Fünf Seen, da liegt Dettenhofen, ein kleines, wirklich idyllisches Bauerndörfchen mit alten, schönen, fast schon romantischen Höfen, viel Blumen und gepflegte Nutzgärten, kaum moderne Bausünden, mitten …
Glib!
Bens Tomatensauce
Zutaten (für 4 Personen als Primi Platti): 3 Lauchzwiebeln 300 g normale Tomaten 1 kleines Päckchen passierte Tomaten oder sehr gute Tomaten aus der Dose (250 g Abtropfgewicht) 1 Esslöffel Tomatenmark 100 ml lieblicher Weißwein 1 Topf Basilikum 1 Zweig Rosmarin 1 Knoblauchzehe nach Bedarf Olivenöl, Pfeffer, Salz, Zucker Zubereitung: Die Lauchzwiebeln putzen, äußere Schale, …
Mahlzeit!
Restaurant Blume, St. Gallen: ungezwungene Tafelfreuden
Summa summarum: Sehr, sehr solide, ambitionierte, gekonnte, ungekünstelte und doch anspruchsvolle Küche, die sich nicht zu schade ist für einen Leberkäs mit Bratkartoffeln, die aber mit den Crevetten oder der Kalbsjus durchaus in kulinarische Regionen kommt, die man mit Fug und Recht als ziemlich gehoben – ohne abgehoben zu sein – bezeichnen kann. Und dazwischen …
Stimmt!
Needle Blackforrest Gin: der dreihundertachtzehnte Schwarzwald-Gin, überflüssig wie ein Kropf und schmeckt wie Almdudler mit Benzol im Abgang
Diesen ganzen Hersteller-bezahlten und -lancierten Werbesermon des Spaziergangs durch den Fichtennadelhain im Schwarzwald, den die lieben Blogger und die Food-Journaille bei ihren Besprechungen dieses nächsten Retorten-Gins wieder und wieder wörtlich übernehmen, im besten Falle noch paraphrasieren, kann ich nicht nachvollziehen, maximal das olfaktorische Erlebnis eines Fichtennadelbades. Ich spreche vom Needle Blackforest Gin der Bimmerle KG …