Author: Eberhard Opl
Weise …
Trüffel-Nudeln
Meine erste Begegnung mit Trüffeln hatte ich – ausgerechnet – in der Freßgass in Frankfurt. Der italienische Taufpate eines Kollegen hatte dort ein italienisches Nobellokal, und eines Abends schlug der Kollege vor, wir sollten doch gemeinsam dort essen, nicht etwa, dass er uns alle eingeladen hätte – weshalb auch? –, aber er versicherte uns, sein …
So etwas macht wütend und traurig zugleich …
Belegte Brote einfach weggeworfen! Nach der Fachmesse Agrialp landeten in Bozen Lebensmittel einfach im Müll (Foto: Alto Adige), die Aufregung im Netz ist groß. Was jetzt, Fiera Bolzano – Messe Bozen? Gepostet von Südtirol Heute am Mittwoch, 6. Dezember 2017
Die Europameister-Bratwurst
2010 / 2011 und 2012 / 2013 wurde die Feinkostfleischerei Schumann aus Hann. Münden bei der „Commanderie des Fins Goustiers du Duché d’Alençon“ zum Bratwurst-Europameister gekürt, auch sonst gibt es offensichtlich kaum einen Metzger-Wettbewerb, wo die selbst ernannten „Ritter der Rotwurst“ nicht mehr oder minder erfolgreich teilnehmen, zum Beispiel mit der aparten Eigenkreation „Blutwurst mit …
Ja!
Juniper Jack London Dry Gin
Dass ich von diesen ganzen Mode-, Spaß-, Retorten-, Marketing- und Kunst-Gins reichlich wenig halte, hatte ich – glaube ich zumindest – bereits das eine oder andere Mal verlauten lassen. Gleichzeitig gestehe ich neidlos ein, dass nicht jeder neu auf den Markt kommende Gin zwangsweise gleich auch eine Mode-, Spaß-, Retorten-, Marketing- oder Kunst-Spirituose sein muss. …
Dieses hübsche Schätzchen aus dem Péringord wird uns heute zum Abendessen die Ehre geben …
… zusammen mit einer leichten Sahne-Parmesan-Butter-Sauce und frischen Pappardelle mit Ei aus Frank Stormanns Nudelmanufaktur auf dem Augsburger Stadtmarkt.
08.12.17, Augsburg, Textilmuseum, Thomas Anders live …
Tomatensuppe aus Dosentomaten
Heute speziell für AK aus G.: Zuerst bereite man sich im Winter eine beliebige, selbstgemachte Pizza zu und verwende dabei beste San Marzano Tomaten aus der Dose. Dazu nehme man die einzelnen Tomaten aus der Dose, quetsche mit der Hand die Flüssigkeit aus den Tomaten (weil sie sonst zu feucht wären und die Pizza durchweichen …
Ende der Rhöner Botschaft: Unendlich schade …
Botschaft sucht Asyl – Alles bleibt anders Liebe Botschafter, Liebe Gäste, Liebe Freunde Die Rhöner Botschaft… Gepostet von Rhöner Botschaft am Sonntag, 3. Dezember 2017
Stimmt ebenfalls!
In Memoriam: Paniertes Kotelett vom Wollschwein in der Rhöner Botschaft
Die Rhöner Botschaft in Hilders wurde Anfang der Woche Knall auf Fall geschlossen, das Team um Björn Leist musste raus. Und das – bittere Ironie – keinen Monat, nachdem Björn Leist seinen ersten Michelin-Stern erkocht hat. Wir werden nicht nur das panierte Wollschwein-Kotelett vermissen, das Bild stammt aus diesem Oktober (aber schon damals wunderten wir …
OK …
Albrecht-Dürer-Stube Nürnberg: Endlich mal nicht Modernisierung um jeden Preis
Summa summarum: authentisches, liebenswertes fränkisches Lokal mitten in Nürnberg und doch abseits der Touristen-Pfade mit bodenständiger, traditioneller, grober, nichtsdestotrotz guter, ehrlicher Küche ohne Convenience, Schnickschnack und Burger. Fast habe ich den Eindruck, Caro ist etwas nervös, beinahe schon aufgeregt. Diese Frau, die sonst mit der Ruhe und Selbstverständlichkeit nach New York oder in die Innere …
