Kleinert‘s Spezialitäten in Dresden Loschwitz: unprätentiöse, eigenwillige, aber gekonnte Küche in entspannter Umgebung
2007 machte sich der Koch des Dresdner Hilton, der Schwabe Eckhard Kleinert zusammen mit seiner Holländischen Frau Marjo in Dresden Loschwitz, direkt am Blauen Wunder mit einem kleinen Restaurant und Spezialitäten-Geschäft selbstständig. Er tat genau das, wovon viele Gourmands und Genießer träumen: alles hinschmeißen, aus der Job-Tretmühle mit ihren Zwängen raus, ein kleines Lokal aufmachen, …
Bellini
„Und was genau soll das sein?“ fragt Caro den Barkeeper in einem sehr scharfen Ton, in dem zumindest ich nicht von ihr angeredet werden möchte, denn berufsbedingt ist Caro zuweilen durchaus des extrem scharfen Tones mächtig. Wir sitzen nicht etwa in einer Kaschemme im Vergnügungsviertel, wir sitzen in der Bar eines zwar nicht gerade respektablen, …
Es gibt was zu feiern!
How do you do, Misses Eberlein?
Was haben Gottschalk, Sting und Stallone gemeinsam? Richtig, sie waren alle mal als Lehrer tätig. Lehrer arbeiten entweder als Fußballtrainer, als Politiker oder im Extremfall sogar als Lehrer. Jeder, der die Schulbank drückte und sich nicht davor, kennt die verschiedenen Ausprägungen des Lehrkörpers. Typ A – der Kumpeltyp: „Hallo Kinders, ich bin´s der Dietmar. Bitte …
„… und einen Tollhäusler, um alles durchzumischen“ sollte man vielleicht noch ergänzen.
Apfel-Crumble
Apfel-Crumble, das ist eigentlich ein Apfel-Streusel-Kuchen ohne Kuchen, also nur Apfel und Streusel, die pure Sünde sozusagen, aber unglaublich lecker. Mengenangaben spielen bei diesem Rezept eine untergeordnete Rolle, nur für die Streusel sollte man sich an die Grundrelation 1 Teil Butter, 1 Teil Zucker, 2 Teile Mehl halten. Aber ob man (für eine Auflaufform von …
Wunderschönes Wochenende, Freunde!
Marginalie 61 – Vielleicht bin ich ein bisschen sehr nett zu Dir heute Nacht
Es gibt Geschichten, wenn man die erfände, bekäme man zu hören, das sei jetzt wahrlich zu dick aufgetragen und an den Haaren herbeigezogen und die Phantasie sei diesmal gänzlich mit einem durchgegangen. Allora cominciamo! Ludwigsburg, komische barocke Residenzstadt nördlich von Stuttgart, mal Residenz, dann wieder nicht, mal hübsche historische Bausubstanz, dann wieder nicht, heute lebt …
Landgasthof Asum: mäßige Kantine mit Biergarten auf dem Lande
Haben Sie schon mal versucht, an einem Dienstagabend in der Region Augsburg einen halbwegs vernünftigen Biergarten zu finden? Lässt man die üblichen Convenience-Pfuscher, Systemgastronomen, Abzocker und sonstiges Gastro-Gesindel einmal außen vor, so bleibt da nicht viel, eigentlich kaum etwas. Entweder sie haben an Dienstags nicht geöffnet, oder sie haben Ruhetag, oder sie sind geschlossen, … …
Wo sind die Würmer?
Los rutsch!
Wer sich für den Menschen an sich interessiert, studiert entweder Psychologie, schaut Germany´s next Topmodel oder geht auf den Spielplatz. Lassen Sie uns gemeinsam einen typischen Sonntagnachmittag auf einem Spielplatz in einem bayerischen Biergarten verbringen. Kinder und Eltern wuseln durch Staub und Sand. Da sind zum einen die eher autoritären Erzeuger wie Familienoberhaupt Dr. Prügelpeitsch, …
Vorsicht Witz!
Sechzehnmal Einfahrt verboten … und niemanden interessiert’s
„Wir legen gegen Mittag an, direkt im Hafen von Catania.“, hatte mir mein kleiner Sohn geschrieben, „Unser Schiff ist groß und grau, und eigentlich nicht zu übersehen.“ Seit 13:00 Uhr fahre ich die Küstenstraße von Catania, die SS 1414 quer durch die Stadt rein und raus ab, immer am Wasser entlang, von den Stränden im …
Heute mal ganz was Schräges …
… Martini Cocktail aus Juniper Jack Navy Strength mit 57,2% Alkohol (eine der letzten 2017er Flaschen, rar, begehrt, teilweise schon zu Liebhaberpreisen gehandelt … aber wozu finanziert man schließlich eine Studentenbude in Dresden mit besten Beziehungen zu André Goepper von der Weinhandlung Gustav Müller schräg vis-à-vis?), rotem Muntaner Wermut aus Mallorca und Ingwer. Das Rezept …
