Herr Friedrich Gin: Überflüssiges aus Tirol

Seit Anfang des Jahres gibt es nun auch einen Tiroler Gin, Herr Friedrich genannt, nicht zu verwechseln mit Friedrichs Gin aus dem Hause Hardenberg, sondern hergestellt – wahrlich etwas ungewöhnlich – vom Hause Therese Mölk, einer Österreichischen Groß-Bäckerei aus Völs mit verkaufswirksamem Bio- und Sozio-Anstrich, die ihre Produkte vorwiegend über 150 Backshops in Supermarkt-Ketten in …

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Der Beifang des Gin-Hypes: Nobel-Wermuts

Der Gin-Hype scheint sich – endlich – langsam seinem Zenit zu nähern; jetzt sind noch die Lumpensammler unterwegs die versuchen, aus das letzte aus dem Hype herauszupressen, aber zumindest für Martini Cocktails gibt es ja noch die zweite unverzichtbare Zutat, den Wermut, vielleicht lässt sich da ja auch nochmals Geld verdienen. Kurzer persönlicher Exkurs: ich …

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Gersters Genusswerkstatt in Friedberg:  Schade eigentlich …

Summa summarum: Früher waren wir alle paar Monate recht gerne in der Genusswerkstatt mit ihrer soliden Mischung aus Standardgerichten als „sicherer Bank“ und kulinarischer Abwechslung bis hin zu Ansätzen von Hochküche und  kulinarischen Experimenten, auch die lobende Erwähnung im Guide Michelin hat uns für die Mannschaft gefreut, aber irgendwie ist zwischenzeitlich der Pfiff raus, die …

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Buttermilch-Limetten-Creme mit Himbeersauce

Wenn der Sommer uns tatsächlich mal die Gnade erweist, sich tatsächlich auch als Sommer mit entsprechenden Temperaturen zu geben, dann ist dies ein ideales Dessert, ohne großen Aufwand und ohne große Anstrengung schnell zuzubereiten, und locker-fluffig-leicht und kühl beim Essen. Zutaten: 500 ml Buttermilch Saft und Schale von 2 Limetten Zucker (Menge nach Geschmack) 200 …

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