Amuse geule: Babaganoush (Auberginencreme) mit Rotkohlsalat und SüßkartoffelchipThunfisch in Sesammantel mit Kohl und WasabiKleines Hummer-Ragout mit GemüsenGegrillter Fenchel mit Orangenfilets, Orangensirup, Orangenschalenzesten und FrischkäseAnanas-SorbetDorade auf der Haut gebraten auf Gemüsebett mit NudelnLammrücken unter der Kräuterkruste, Polenta, BohnenDessertvariationen von der weißen Schokolade
