Großer Arbersee
Über den Dächern von Cham …
Besser spät als nie: Butterplätzchen und Vanillekipferl, Weihnachten kann kommen!
Butterplätzchen Zutaten: 2 Eigelb 400 g weiche Butter 200 g feiner Zucker 600 g Mehl (550er) Prise Salz Zubereitung: 2 Eigelb, 400 g weicher Butter, 200 g feiner Zucker, 600 g Mehl und eine Prise Salz mit dem Knethaken (Mixer oder Küchenmaschine) zu einem schweren, homogenen Teigklumpen verarbeiten Teigklumpen leicht mit Mehl bestäuben, in Frischhaltefolie …
Genau solche Sätze führen bei trinkfreudigen Kaisern zum Todesurteil …
Das Füchschen in Düsseldorf: derbe, Convenience-geschwängerte, aber authentische Volksküche
Dass die Rheinländer kein Bier brauen können, ist ja nun hinlänglich bekannt, und dass sie die missglückten Brauversuche dann in Glasbehältern ausschenken, in denen man in Bayern Urin-Proben abzugeben pflegt, ist ebenfalls offenkundig. Nichtsdestotrotz, wenn es den Reisenden nach Düsseldorf oder – nochmals ungleich schlimmer – nach Köln verschlägt, so kann man entweder seinen Guide …
Vorsicht Witz!
Schönes Wochenende aus dem tiefsten Bayrischen Wald!
Trüffel-Rührei
Reste-Essen ist ja nicht wirklich jedermanns Sache, aber – wie der Nord-Deutsche zu sagen pflegt – wat mut, dat mut, man kann ja schließlich keine Lebensmittel verkommen lassen. Nun gibt es allerdings spezielle Situationen, in denen Reste-Essen so unwillkommen nicht ist. Zum Beispiel, wenn ein Stücklein Trüffel vom letzten großen Abendessen mit Trüffel-Nudeln als Vorspeise …
Weise …
Trüffel-Nudeln
Meine erste Begegnung mit Trüffeln hatte ich – ausgerechnet – in der Freßgass in Frankfurt. Der italienische Taufpate eines Kollegen hatte dort ein italienisches Nobellokal, und eines Abends schlug der Kollege vor, wir sollten doch gemeinsam dort essen, nicht etwa, dass er uns alle eingeladen hätte – weshalb auch? –, aber er versicherte uns, sein …
So etwas macht wütend und traurig zugleich …
Belegte Brote einfach weggeworfen! Nach der Fachmesse Agrialp landeten in Bozen Lebensmittel einfach im Müll (Foto: Alto Adige), die Aufregung im Netz ist groß. Was jetzt, Fiera Bolzano – Messe Bozen? Gepostet von Südtirol Heute am Mittwoch, 6. Dezember 2017
Die Europameister-Bratwurst
2010 / 2011 und 2012 / 2013 wurde die Feinkostfleischerei Schumann aus Hann. Münden bei der „Commanderie des Fins Goustiers du Duché d’Alençon“ zum Bratwurst-Europameister gekürt, auch sonst gibt es offensichtlich kaum einen Metzger-Wettbewerb, wo die selbst ernannten „Ritter der Rotwurst“ nicht mehr oder minder erfolgreich teilnehmen, zum Beispiel mit der aparten Eigenkreation „Blutwurst mit …
Ja!
Juniper Jack London Dry Gin
Dass ich von diesen ganzen Mode-, Spaß-, Retorten-, Marketing- und Kunst-Gins reichlich wenig halte, hatte ich – glaube ich zumindest – bereits das eine oder andere Mal verlauten lassen. Gleichzeitig gestehe ich neidlos ein, dass nicht jeder neu auf den Markt kommende Gin zwangsweise gleich auch eine Mode-, Spaß-, Retorten-, Marketing- oder Kunst-Spirituose sein muss. …
Dieses hübsche Schätzchen aus dem Péringord wird uns heute zum Abendessen die Ehre geben …
… zusammen mit einer leichten Sahne-Parmesan-Butter-Sauce und frischen Pappardelle mit Ei aus Frank Stormanns Nudelmanufaktur auf dem Augsburger Stadtmarkt.
