Auf Vorrat: ein erschreckendes Kochbuch
Um dies vorwegzunehmen: Das Kochbuch „Auf Vorrat“ von Margit Brauneder und Karin Buchart ist ein sehr gutes und vor allem auch ein sehr nützliches Buch, weitaus nützlicher als ein Dutzend neuer Hochglanz-Toskana-Kochbücher. Und trotzdem ist es ein erschreckendes Buch. Anfangs erläutern die Autorinnen kenntnisreich und doch gut verständlich verschiedene Arten der Konservierung für den Haushalt. …
Gespräch mit zwei Gastwirt-Brüdern
„Als der Vater noch gelebt hat, da waren wir ein bodenständiges hohenzollerisches Gasthaus.“ Die Wortwahl ist wichtig. Wir sind nicht in Baden, wir sind nicht in Württemberg, wir sind in Hohenzollern. Die Alteingesessenen legen Wert auf diese Differenzierung, den Zugezogenen und den Bundesland-machenden Siegermächten ist und war sie weitgehend egal, und das ärgert die Alteingesessenen …
Es sommert …
Generation 5 Gin THE BARREL
Gin aus Villingen-Schwenningen aus dem Hause Wein-Riegger, gereift in einem kleinen Sherry-Fass, Farbe leicht golden, kräftiger Wachholder, Zitrus-, Beeren- und -Kräuteraromen, unglaublich rund und ausgewogen, ca. 70 EURO pro Liter, aber das ist er wert
Augsburg, Stadtmarkt, Marktgaststätten, Edelstoff vom Fass
Vorsicht dummer Spruch!
Ein weiteres Stück aus dem Narrenhaus …
Eigentlich beschäftigt sich www.opl.guide ja mit den Themen Reisen, Essen, Trinken. Essen und Trinken kann man ja nun auch mal daheim. Also heute mal was über mein Zuhause, und das wird bestimmt keine prahlerische home story über meine luxuriösen Anwesen irgendwo in der Welt. In Nordhessen, am Arsch besagter Welt, besitze ich ein recht großes …
Der kann was, dieser Kleine vom Rande des Schwarzwaldes …
aus dem Hause Riegger in Villingen-Schwenningen, ordentliche 41% auf der Brust, nur wenig Wachholder, doch ausgeprägt, sanft florar, etwas zu süß, aber in sich stimmig.
Kommentar zum Kommentar zum Schweizerhof
Der Herr Daab, offensichtlich ein treuer, in Restaurant-, Hotel-, Lieferanten- und Küchen-Sachen kompetenter, aber durchaus kritischer Leser von opl.guide, hat meinen Jammer-Artikel über die aus meiner Sicht mehr als unbefriedigende Küchenleistung des Schweizerhofs bei Villingen-Schwenningen trefflich und doch nicht treffend kommentiert. (https://opl.guide/schweizerhof-bei-villingen-schwenningen-selten-so-schlecht-gegessen/) Ich möchte hier weder eine Verteidigungsrede schwingen noch in einen Sängerstreit über „richtige …
Schweizerhof bei Villingen-Schwenningen: selten so schlecht gegessen
Summa summarum: hübsches Haus in einem Örtchen vor Villingen-Schwenningen, allerdings direkt an einer lauten Straßenkreuzung gelegen, funktionales, wertig eingerichtetes, gepflegtes, pikobello sauberes kleines Zimmer und Bad, wertige, doch gesichtslose 80er Jahre Restauranteinrichtung, nette Terrasse, korrektes, aber nicht freundliches Personal, kein Hotelbetrieb zwischen Frühstück und Mittagessen und nach dem Mittagessen bis zum Abendessen, absolut tote Hose, …
Unser Jakob!
Heaven’s Nest hoch über Hamburg: sehr schön
Summa summarum: moderne, sehr nette, ungezwungene Roof Top Bar mitten in Hamburg mit durchweg extrem freundlichem, gutem Personal, guten Drinks, gehobenen, aber der Location entsprechenden Preisen und einer unschlagbaren Aussicht über den Hafen und die Stadt Von weitem sieht es etwas aus wie Hundertwasser in ganz groß oder wie ein Gehry-Zitat/-Imitat/-Plagiat, von mir aus auch …
Die Zeit geistert in Freudenberg
Die Entwicklung – oder sollte ich schreiben den Niedergang? – der einst legendären Brennerei Ziegler in Freudenberg in Churfranken beobachte ich nun schon etliche Jahre. Im August 2017 schrieb ich noch „So gänzlich unprätentiös gibt sich Deutschlands vielleicht beste Brennerei“, im März 2019 warnte ich „Ziegler: dem Vermarktungstod nahe“, und im Februar letzten Jahres klagte …
Braugasthaus Altes Mädchen im Hamburger Schanzenviertel: bodenständig-unaufgeregt
Summa summarum: sehr rustikale Brauereigaststätte mitten im Hamburger Szeneviertel Schanzenviertel, allerdings etwas abseits versteckt in alten Fabrikhallen, auf alt getrimmte, zünftige Kneipeneinrichtung, lauschiger Innenhof, leckere, frische Biere, auf der Speisekarte vorwiegend derbe Hausmannskost, die mich nicht wirklich angemacht hat. Aber ein guter Ort für etwas Erholung vom quirligen Leben des Schanzenviertels. Meist ist es ja …
Kyrö Gin aus Finnland: dünnes Süppchen
Caro war Anfang Juli mit ihrer Flugbüchse in Helsinki, an irgendeiner Konferenz teilnehmen, keine Ahnung, „International Conference on Law and Political Science“, sie war dort „Key Note Speaker“, wahrscheinlich eine große Ehre, sie allerdings hat im Nachhinein ungeachtet der „Ehre“ mehr darüber geschäumt, dass ihr ihre Reiskosten nur in Höhe eines Business-Klasse-Tickets aus Frankfurt abgerechnet …