Schokoladenwoche auf OPL.GUIDE 1/7
Für S. aus T.
Find‘ ich auch.
Filet-Geschnetzeltes vom Rind und Schwein
Zutaten (für 4 Portionen): 750 g gemischte frische Pilze (nach Geschmack und Marktlage Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze, Kräutersaitlinge) 400 g Rinderfilet 400 g Schweinefilet Pflanzenöl Nach Geschmack zusätzlich 5 g getrocknete Steinpilze 4 Schalotten Butterschmalz 200 ml Weißwein 1 gehäufter Essl. Mehl 500 ml Bratenfond 1 -2 Essl. Demi-Glace 400 ml Süße Sahne 200 ml Schmand …
Samstags, halb Zehn im Allgäu
Wie Madame wünschen … dann halt dieser: schönes WE Euch allen
Marginalie 43: Caro, Vincent und die roten Leder-Flip-Flops
„Wir sind zurück aus China.“ hatten die Freunde geschrieben. Sie waren für ein paar Jahre als wahnsinnig wichtiger Director Irgendwas für den Daimler in China gewesen, genauer bei Daimler Greater China Ltd. in Peking, noch genauer war er wahnsinnig wichtiger Daimler Director gewesen und sie in der öffentlichen Wahrnehmung nicht ganz so wahnsinnig wichtige Direktors-Gattin …
Grad guad war’s …
Nicht wahr, Markus?
Zum Schwejk in Karlsbad: Pauschaltouristenabfütterungsanstalt mit verstecktem Potential
Summa summarum: Pauschaltouristenabfütterungsanstalt mit vielen grausamen Gerichten, aber traditionelle, grobschlächtige, nichtsdestotrotz wohlschmeckende, derbe, kräftige, ursprüngliche Schmorgerichte und Knödel, das können die im Schwejk. Gelegen mitten an der Idiotenrennmeile von Karlsbad an der Tepl, voll mit Luxus-Ramsch-Läden, anscheinend vor allem für Russen, Tinnef-Souvenir-Ramsch-Läden für die weniger Bemittelten, Hotels, öffentlichen Mineralwasserbrunnen, Fast-Food-Kiosken und Schönheitskliniken, wo sich …
Deutschland kann so schön sein …
Morchelragout
Vor fünfzehn Jahren habe ich dieses Rezept, das ich wahrscheinlich in ähnlicher Form irgendwann irgendwo mal gegessen hatte, selber ausprobiert und dann aufgeschrieben. Zwischenzeitlich gehören Morchelnudeln zu unseren Standard-Gerichten, die Jungen lieben sie zuweilen. Es ist mit Morcheln wie mit Trüffeln oder mit Austern: man liebt sie oder man hasst sie, ein Drittes gibt es …
Tja, Frau S. aus B.T., es hätte zwei Martinis gegeben, aber Sie sind ja nicht erschienen …
Stimmt heute nicht unbedingt mehr …
Nach nur einem Jahr hatte Der Feinschmecker vermeldet, dass es nun auch in Mailand eine Gin-Bar gab
So langsam scheine ich eine Art Feindbild gegenüber dem Feinschmecker aufzubauen, aber – Axel – ich ärgere mich nicht mehr, ich schmunzele nur noch darüber, wie möglichst preiswert und unaufwändig Textlein und Bildchen um gedruckte Werbefläche herum drapiert werden, damit es nicht ganz so auffällt, dass man letztendlich so etwas wie einen aufgepimpten Werbeprospekt in …
