Vorsicht Witz!
Das Paul’s in Widnau: kulinarische Ambitionen in der Provinz neben funktionaler 08/15-Herberge
Summa summarum: Herz- und Ambiente-loses, sauberes Hotel in einem modernen Funktionsbau mitten im lauten, stinkigen Industriegebiet am Stadtrand, daneben in einer alten Industriellen-Villa ein hübsches Restaurant mit flotten Bedienungen, das sowohl Klassiker als auch innovative Hochküche bieten will; die Klassiker sind meist weder lobens- noch tadelnswerter Durchschnitt, bei der innovativen Hochküche muss man nochmals genauer …
Schon die Vorspeisen kamen gut an … Ein frohes Neues!
Eine tolle Silvester-Feier wünsche ich. Wir wären dann fast fertig mit den Vorbereitungen …
Ganz bestimmt …
Das mit der Navy Strength sollte man besser den Leuten aus Plymouth überlassen: trotzdem ein tolles Sylvester-WE
Dass ich recht begeistert bin über den neuen Juniper Jack Gin aus Sachsen, hatte ich ja bereits hinlänglich Kund getan. Der „normale“ Juniper Jack hat jedoch auch noch einen „Großen Bruder“ in Navy Strengt mit 57,2%, der jedoch kaum erhältlich ist, bis Sommer dieses Jahres bekamen ihn eigentlich nur Subskribenten und Leute mit sehr guten …
So, jetzt nochmal in einer pc Version für die prüdistischen Spaßbremsen von fc …
Dumm gelaufen …
Garnelen à la Michi
Diese Garnelen kriegt nur Michi so hin. Wenn wir zusammen kochen, muss er meistens ein paar Portionen als Vorspeise davon machen, denn sie sind einfach genial … Zutaten: 10 Black Tiger Garnelen* 3 Zehen Knoblauch 5 – 10 süße Cherry-Tomaten Rapsöl 150 g Butter Nach Geschmack 1 gehäufter Essl. gehackte Petersilie weißer Pfeffer, Salz, …
Vorsicht Falle!
Marginalie 51: Die Geschäfte des Herrn Tapadinhas
Zweifelsohne gibt es da ganz große Geschichten um den freundlichen alten Herrn Tapadinhas, die es allesamt wert wären, recherchiert und aufgeschrieben zu werden. Aber das will ich heute gar nicht. Vorerst. Ich will nur erzählen, dass Herr Tapadinhas ein netter Wein- und Olivenöl-Importeur und –Händler ist, seines Zeichens gebürtiger Portugiese, und entsprechend gibt es bei …
Vorsicht Witz!
Man leistet sich ja sonst nichts …
Bester deutscher Zucht-Kaviar vom Stör, 1 EURO das Gramm, endlich wieder bezahlbar, mit den klassischen Beilagen gehacktes Ei, Zwiebel und Schmand (echter Kaviar aus dem Kaspischen Meer kostete früher 1 bis 2 DM das Gramm, in den letzten Jahren stieg der Preis wegen brutaler Überfischung auf 8 bis 15 EURO das Gramm, aber jetzt gibt …
Weihnachtsstollen auf Sudeten-Deutsche Art (auch Striezel oder Hefezopf geheißen)
Stollen, da denkt man zuerst natürlich an Dresden, an den berühmten Dresdner Stollen bzw. Dresdner Christstollen, der auf den „Dresdner Butterbrief“ von Papst Innozenz VIII. von 1491 zurückgehen soll) und der seit 2010 eine geschützte geographische Angabe nach europäischem Recht ist. Er darf nicht in einer Form gebacken werden, keine künstliche Konservierungsstoffe oder Aromen enthalten …
Trattoria Al Gallo Nero in Cham: Apulien im tiefsten Bayrischen Wald
Drücken wir es so aus: wenn man mir eines über den Schädel zöge und ich im Al Gallo Nero in Cham wieder aufwachte, ich würde durchaus glauben, ich sei in Süditalien gelandet, von der ganzen Einrichtung, Atmosphäre, dem liebenswert-chaotischen Serviceteam und natürlich vom Essen her, nur die einheimischen Gäste mit ihrem typischen Bayernwald-Idiom an den …