Goof WE!
Extra trockener Martini Cocktail: Gewaschenes Eis (-28 Grad kalt), Gordons Gin, Dolin Vermouth, Lemon Twist
Author: Eberhard Opl
Vorsicht, kluger Spruch!
Erbsensuppe
Zutaten: 300 g getrocknete grüne Erbsen 1 Petersilienwurzel 1/8 Sellerieknolle 1 mittlere Zwiebel ½ Lauchstange 150 g geräucherter magerer Schweinespeck Salz, schwarzer Pfeffer frisch aus der Mühle, eine Prise Majoran, nach Geschmack drei gute Spritzer Maggi 500 g Kartoffeln 250 g Möhren 4 bis 12 Wiener Würstchen Zubereitung: 300 g getrocknete grüne Erbsen über Nacht …
Vorsicht dummer Spruch!
Imlauer Pitter Salzburg
Summa summarum: funktionales Haus ohne sonderlichen Komfort in schlechter Lage, meist sehr aufmerksames, gutes Personal, ausgesprochen gemischtes Publikum, hübsche Dachbar, was ich erlebt habe schreckliches Essen, dazu alles andere als wohlfeil, kein Grund, wiederzukommen … Salzburg ist für den Reisenden problematisch. Zwar gibt es ein riesiges Angebot an Hotels, aber diese eigentlich wunderhübsche Stadt ist …
Neulich, in Nordhessen …
Marginalie 83 (Menschen im Hotel – Miniatur-Sitten-Gemälde): Das Croissant auf der Gabel
Eine Asiatin – definitiv keine Japanerin – hat ein Croissant auf eine Gabel gespießt und zuzelt es offensichtlich mit großem Genuss aus, fast wie eine Weißwurst, statt in Senf taucht sie das Zuzelobjekt zuweilen in ihren Kaffee, und da ist ein Schmatzen und Schlürfen und Rülpsen, dass es selbst einem Dr. Martin Luther schlecht würde.
Martini auf Schwarz
Extra trockener Martini Cocktail: Gewaschenes Eis (diesmal kalt genug), Tanqueray #10, Noilly Prat Vermouth, Lemon Twist
Altes Bräuhaus Passau: nach wie vor authentisch
Summa summarum: derb, unverbogen, ehrlich, lecker, schwer, sympathisch, zuweilen auch chaotisch Es herrscht Ausnahmezustand im Alten Bräuhaus in der ältesten Altstadt mitten in Passau. Eine Busladung rheinländischer Pauschaltouristen hat wohl das Lokal ohne Reservierung und ohne Anmeldung einfach geentert, jeden auch nur irgendwie freien Platz gellend und rotzefrech besetzt und fordert nun lautstark Speis und …
Vorsicht dummer Spruch!
Marginalie 82 (Menschen im Hotel – Miniatur-Sitten-Gemälde): Die Sache mit den Nüsslein
Das junge Pärchen in der recht netten Dachterrassen-Bar mit Blick über die Stadt und auf die Festung hält sich über einer Stunde mit einer Dose Red Bull und einem Fläschchen Cola über Wasser, jeder der Beiden starrt die meiste Zeit in die Funke, reden dann und wann auch mal miteinander, auf dem Tisch steht ein …
Eggs Benedict bei Stormanns auf dem Augsburger Stadtmarkt
Unbedingt ausprobieren, selten so gute Eggs Benedict gegessen: pochierte Eier, Avocado-Schnitze (gehören zwar eigentlich nicht drauf, passen aber sehr gut, zumal es richtig reife, wohlschmeckende Avocado sind), Toast, krosser Speck und eine frisch gemachte Hollandaise, nach der man sich die Finger lecken kann, so gut bekommt sie kaum ein Sterne-Koch hin. Dazu ein Milchkaffee und …
Die Sache mit dem gewaschenen Bareis
Meta Maria hat gefragt, was ich andauernd mit „gewaschenem Bareis“ meine. Gute Frage, hier also die Antwort und schöne Grüße: „Gewaschenes Bareis“, das heißt zuerst einmal, Eis, das wenigsten -30° kalt ist; nur so kann ein Drink gekühlt werden, ohne gleich zu verwässern. Normales Kühlschrankeis mit -7° schmilzt sofort zügig, wenn man damit einen Martini …
Vorsicht kluger Spruch!
Les petites fugues
Festung mit extra trockenem Martini Cocktail: Gewaschenes Eis (leider nicht kalt genug), The Botanist Gin, Noilly Prat Vermouth, Lemon Twist
Man hat die Überfuhr getötet
Salzburg ist für den Reisenden problematisch. Zwar gibt es ein riesiges Angebot an Hotels, aber diese eigentlich wunderhübsche Stadt ist touristisch vollkommen verlaust und verdorben, und so sind die Hotels. Früher, da war ich immer in der Überfuhr, einem mittelgroßen authentischen österreichischen Gasthaus in Aigen, 40 Fuß-Minuten entlang der Salzach in die Innenstadt, direkt am …