Author: Eberhard Opl
Wg. Reisen etwas verspätet … wünsche trotzdem ein tolles Wochenende gehabt zu haben!
Türkische Linsensuppe
Caro hat mich schon gefragt, ob ich langsam zum Vegetarier mutiere … Die Suppe hat sie trotzdem begeistert gegessen. Zutaten 250 g rote Linsen 100 g Möhre 100 g Kartoffel 75 g Zwiebel 50 g Porree 4 Stängel Minze 4 Stängel Blattpetersilie 1 gehäufter Essl. Tomatenmark 1,25 l Gemüsebrühe 3 Teel. Pulbiber 1 Teel. Chiliflocken …
Trunkenheit erzeugt keine Fehler, sie deckt sie auf. (Chinesisches Sprichwort)
Rote Bete Carpaccio beim Hörger in Hohenbercha … da macht selbst vegetarisch Spass
Have a goof WE, folks!
Marginalie 31: Löcher sind gut für Beitrittsverhandlungen
Nun also Belgrad. „Warum ausgerechnet Belgrad?“ hat mich ein Freund gefragt. „Warum nicht Belgrad?“ habe ich ihm geantwortet. Caro und ich sind den ganzen Tag durch die Stadt gelaufen, nun gut, es mag schönere Städte geben, Städte mit mehr geballter Geschichte und historischen Gebäuden, Städte mit mehr Shopping-Möglichkeiten, Städte mit mehr touristischer Infrastruktur (sprich: tote …
McDonalds. Kind schnappt sich als erstes die Gummibärchen aus dem Happy-Meal. Die Mutter so: Nee, erst was Vernünftiges, iss mal die Nuggets — Narkoseonkel (@Narkoseonkel) January 15, 2017
In ureigenster Sache: wider die funktionale Prostitution der Sprache
Man sollte es nicht glauben, aber es gibt Leute, die lesen meine Sermone bis zum Schluss und liken nicht nur kurz irgendwelche dummen Sprüche, die ich zuweilen auch poste. Dafür herzlichen Dank an alle tapferen Leser. Dann und wann erreichen mich – neben wüsten Beschimpfungen, weil ich etwas geschrieben habe, was irgendjemandem so nicht passt …
Viele Menschen haben das Essen verlernt – sie können nur noch schlucken. (Paul Bocuse)
Bavette mit Huhn
Zutaten 2 frische Hühnerbrüste (zur Not bereits Filets) 100 ml Sojasauce Weißer Pfeffer aus der Mühle 1 Eßl. Butterschmalz 1 Schalotte 1 Eßl. Tomatenmark (dreifach konzentriert) ½ Eßl. Mehl 1 Prise Zucker Salz 200 ml Geflügelfond 200 ml Süße Sahne 100 ml Creme double 1 bis 2 Frühlingszwiebeln 1 bis 2 Hände voll frischer Ruccola …
Friedrichs Gin (endlich mal ohne falschen Apostroph!)
Da rennen wir nun im andauernden allgemeinen Gin-Delirium immer neuen, immer abenteuerlicheren, immer exotischeren, immer abgedrehteren Gin-Kreationen hinterher, neben den traditionellen Platzhirschen Gordons, Bombay und Tanqueray wollen etablierte Destillen – wie Ziegler, eigentlich bekannt für seine Spitzen-Obstbrände, oder die Destileria Colombiana, ein herausragender kolumbianischer Hersteller von Rum, oder der Nobel-Whisky-Destille Bruichladdich mit dem durchaus respektablen …
Die tollsten Rezepte stammen aus der Küche des Teufels. (Daniel Mühlemann)
Stimmt!
Spei-kotz: Toaströllchen mit Käsefüllung und Klößen
Üblicher Weise mache ich um chefkoch.de, einem Unternehmen des Bertelsmann-Konzerns, bei dem z.B. auch das Magazin essen und trinken erscheint, einen weiten, einen ganz weiten Bogen, und das nicht nur, weil sich alldorten neben und in deftiger Hausmannskost Maggi, Knorr, Nestlé, Erasco, Oetker, Iglu und wie die ganzen Convenience-Anbieter alle heißen, ein fröhliches Stelldichein mit …
Marginalie 30: Real real-time-pricing at its best
Es war gegen Ende des letzten Jahrtausends, ich war noch wichtig und hatte Klienten in München, monatelang wohnten wir von Montag bis Donnerstag im Vier Jahreszeiten in der Maximilianstraße, Montags früh Morgens mit dem Red-Eye-Bomber von daheim in München einfliegen, dann vom Flughafen direkt in den Team-Raum beim Klienten oder ins lokalen Office, bis in …