Frohe Ostern!
Vorsicht dummer Spruch!
Last’s Euch nicht unterkriegen. Wider den Virus! Brotzeit und Martini helfen immer.
Oaxaca: Rezepte aus dem Herzen Mexikos. Ein schönes und informatives mexikanisches Kochbuch jenseits des Tex-Mex-Klischees.
Mexikanische Küche, klar, kennen wir alle, können wir auch alle ohne Probleme schon längst kochen: Chili con Carne, Guacamole, gefüllte Tacos, machen wir doch alles aus dem ff, und diese knusprigen Tortilla Chips aus dem Supermarkt knabbern wir weg mit Cheesecream oder Salsa aus dem Glas wie nichts, und Religión, Independencia, Unión sowieso. Diese Ansammlung …
Wozu hat man Freunde?
Lachstatar
Dieses Gericht zeichnet sich durch seine Kontraste und seine Diffizilität aus. Die beiden Lachs-Sorten müssen einerseits von aller-bester Qualität sein (ein „Wird doch eh‘ alles kleingehäckselt, nehmen wir was Billiges“ beim Einkaufen wird unweigerlich in’s kulinarische Desaster führen), andererseits tun es auch unansehnlichere Schwanzstücke vom Fisch, sofern er von aller-bester Qualität ist (weil: „Wird doch …
Vorsicht dummer Spruch!
Schönen Frühlingsanfang!
Vorsicht kluger Spruch!
Aus dem Kapitel „Seltsame Stilblüten des Lockdowns …“
Seit Monaten eingesperrt bin ich – um nicht vollends dem Lockdown-Blues zu verfallen – in mein Haus nach Nordhessen gefahren, Arsch der Welt, dort spürt man den Lockdown nicht so, denn eigentlich ist die Gegend seit Jahrzehnten im Lockdown, Agonie, Niedergang, die aktuellen Zwangsmaßnahmen des Merkel-Regimes on top fallen da gar nicht mehr in’s Gewicht. …
Eine große Flasche Tanqueray, ein neues, spannendes mexikanisches Kochbuch, den Kopf voller Schreib-Ideen: mag er doch kommen, dieser verspätete Wintereinbruch.
Das nenne ich mal den Blues …
… Freitagabend, frisch Single, alleine am Arsch der Welt … aber die Frisur sitzt.
„Kochen in Kupfer. Material · Rezepte · Genuss.“ Für alle Liebhaber von Kupfergeschirr ein Muss; für alle, die sich mit dem Gedanken tragen, Kupfergeschirr zu kaufen, eine Pflicht; für alle, die nichts mit Kupfergeschirr am Hut haben, eine unglaubliche Versuchung
Jetzt sind wir mal ehrlich: „Man lasse das Ganze leicht köcheln“, „Man brate das Fleischstück nicht zu scharf an“, „Man schlage die Masse zur Rose auf“ … Wir befassen uns mit Zutaten, mit Zubereitungsarten, mit Garzeiten, mit Würzungen, mit Anrichtungsweisen, mit Garnituren, … Wir schreiben und lesen Bücher mit Rezepten, jagen die besten, naturbelassensten, biologischsten, …
Ich mache gerade Ablage …
… und Ben unterstützt mich tatkräftig. Nachher gibt’s Tatar, Skrei und Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern.
Dämliche Hotelphotos zum Erbrechen
Als Person, die durchaus dann und wann mal verreist, so die Oberen und deren Seuchenverordnungen es zulassen, bekomme ich sie natürlich auch, die täglichen oder wöchentlichen Emails diverser Reisevermittler wie Secret Escapes, Travelzoo, Urlaubsguru, Groupon Reisen, Urlaubshamster, hotel.de, booking.com, hrs.de und wie sie alle heißen. Manche davon habe ich tatsächlich mal abonniert, manche bombardieren mich …