Die Tafeldecker in der Fuggerei Augsburg: Tolle Location, tolles Futter-Konzept, bisher mäßige Umsetzung

Restaurant- und Hotelkritiken itemprop="discussionURL"Leave a comment

Summa summarum: Gelungen renovierte Räumlichkeiten und schöner Biergarten in der Fuggerei, endlich ein Lokal mit durchgängig warmer Küche in der Jakobervorstadt, tolle Idee, Bayrische, Schwäbische und „eingebayerte“ internationale Gerichte für Touristen und Einheimische in Tapas-Portionen anzubieten, so dass man bei einer Mahlzeit mehrere verschiedene Speisen probieren kann, nur leider hapert’s (noch) gewaltig mit der Qualität …

Teile diesen Beitrag:

Marginalie 15: Ganz famose Tischmanieren

Gastrosophische Gedanken / Reiseberichte itemprop="discussionURL"Leave a comment

Mit der Zeit lernt man auf Reisen, zumal auf Fernreisen, dass das, was wir in Mitteleuropa gemeinhin – mit gewissen regionalen Differenzierungen – als „gute Tischmanieren“ bezeichnen, keinesfalls weltweite Gültigkeit besitzt. Es gibt nun mal deutliche regionale Unterschiede nicht nur beim Essen, sondern auch bei der Art und Weise, es zu sich zu nehmen, und …

Teile diesen Beitrag:

Buttermilch-Limetten-Creme mit Himbeersauce

Rezepte itemprop="discussionURL"One Comment

In der Hoffnung, dass der Sommer sich heutet tatsächlich mal zeigt, dazu passend ein leichtes, einfaches Sommer-Dessert für heiße Tage.   Zutaten 500 ml Buttermilch Saft und Schale von 2 Limetten Zucker 200 ml Creme double 50 ml Sahne 7 Blatt Gelatine   500 g Himbeeren, möglichst frische (oder andere Beeren der Saison) Puderzucker 1 …

Teile diesen Beitrag:

Brauereigasthof Fuchs in Steppach bei Augsburg: Für eine Brotzeit beim Radeln reicht‘s

Restaurant- und Hotelkritiken itemprop="discussionURL"One Comment

Summa summarum: Etikettenschwindel, Brauereigasthaus ohne Brauerei, aber uriges, authentisches Bayrisches Wirtshaus, heimisches Publikum, netter Biergarten, belanglose bis schlechte Küche, Besuch maximal für ein Bier und eine Brotzeit   Mit originalen, authentischen und guten Bayrischen Restaurants – Marke kräftige Leberknödelsuppe mit viel frischem Schnittlauch, resche Schweinshaxe, handgedrehte Knödel, hausgemachter Obatzter mit knuspriger Breze, zartes, flechsenfreies Boef …

Teile diesen Beitrag:

Neue Mosel-Rieslinge

Allgemein / Einkaufen / Wein und Getränke itemprop="discussionURL"One Comment

Auf dem Rückweg von der Eifel in Trittenheim bei Heribert Boch Weine gekauft, Rieslinge vom Trittenheimer Altärchen und von der Trittenheimer Apotheke, heute wieder mit einer Restsüße, für die man vor 10 Jahren noch durch massives Bewerfen mit dem Johnson gesteinigt worden wäre. Axel, Thom, Lust auf eine Weinprobe?

Teile diesen Beitrag:

Marginalie 14 – Die traurige Geschichte von Pete

Gastrosophische Gedanken itemprop="discussionURL"Leave a comment

Wir sind den ganzen Tag Rad gefahren, quer durch’s Spargelland, wir haben einen dieser drückenden Spät-Frühlings- / Früh-Sommer-Tage erwischt, stehende, flimmernde Luft, trockene Hitze, kein Windhauch, genau das richtige Wetter, um sich körperlich ausgiebig anzustrengen. Es ist schon gegen vier, als wir das schöne alte Dorfgasthaus mit großem Biergarten erreichten, zu dem wir eigentlich seit …

Teile diesen Beitrag:
Back to Top