Author: Eberhard Opl
Dieses Wochenende werden endlich mal all die neuen Schweizer Kochbücher gelesen …
Bologneser Sauce
Nur eine Vorbemerkung: Dieses Rezept reicht für acht bis zwölf Personen (je nach Hunger und Menue-Folge). Man sollte erst erst gar nicht versuchen, die Zutaten zu diesem Rezept zu halbieren oder zu vierteln (verdoppeln hingegen ist durchaus erlaubt); sollte man aktuell weniger Bologneser Sauce benötigen, so verschenkt man den Rest an Nachbarn oder an Bedürftige, …
Benötige dringend Hilfe …
Vorsicht Witz!
Das Paul’s in Widnau: kulinarische Ambitionen in der Provinz neben funktionaler 08/15-Herberge
Summa summarum: Herz- und Ambiente-loses, sauberes Hotel in einem modernen Funktionsbau mitten im lauten, stinkigen Industriegebiet am Stadtrand, daneben in einer alten Industriellen-Villa ein hübsches Restaurant mit flotten Bedienungen, das sowohl Klassiker als auch innovative Hochküche bieten will; die Klassiker sind meist weder lobens- noch tadelnswerter Durchschnitt, bei der innovativen Hochküche muss man nochmals genauer …
Schon die Vorspeisen kamen gut an … Ein frohes Neues!
Eine tolle Silvester-Feier wünsche ich. Wir wären dann fast fertig mit den Vorbereitungen …
Ganz bestimmt …
Das mit der Navy Strength sollte man besser den Leuten aus Plymouth überlassen: trotzdem ein tolles Sylvester-WE
Dass ich recht begeistert bin über den neuen Juniper Jack Gin aus Sachsen, hatte ich ja bereits hinlänglich Kund getan. Der „normale“ Juniper Jack hat jedoch auch noch einen „Großen Bruder“ in Navy Strengt mit 57,2%, der jedoch kaum erhältlich ist, bis Sommer dieses Jahres bekamen ihn eigentlich nur Subskribenten und Leute mit sehr guten …
So, jetzt nochmal in einer pc Version für die prüdistischen Spaßbremsen von fc …
Dumm gelaufen …
Garnelen à la Michi
Diese Garnelen kriegt nur Michi so hin. Wenn wir zusammen kochen, muss er meistens ein paar Portionen als Vorspeise davon machen, denn sie sind einfach genial … Zutaten: 10 Black Tiger Garnelen* 3 Zehen Knoblauch 5 – 10 süße Cherry-Tomaten Rapsöl 150 g Butter Nach Geschmack 1 gehäufter Essl. gehackte Petersilie weißer Pfeffer, Salz, …
Vorsicht Falle!
Marginalie 51: Die Geschäfte des Herrn Tapadinhas
Zweifelsohne gibt es da ganz große Geschichten um den freundlichen alten Herrn Tapadinhas, die es allesamt wert wären, recherchiert und aufgeschrieben zu werden. Aber das will ich heute gar nicht. Vorerst. Ich will nur erzählen, dass Herr Tapadinhas ein netter Wein- und Olivenöl-Importeur und –Händler ist, seines Zeichens gebürtiger Portugiese, und entsprechend gibt es bei …
