Einfach mal so …

Tafelspitz-Sülzchen mit Meerrettich-Sahne als Amuse Gueule, und danach …

 

Ecke, Augsburg, Saibling, Meerrettichsalat

Gebeizter roher Saibling auf Rettichsalat

 

Frühlingkräuter, Kräutersuppe, Ecke, Augsburg

Frühlingskräuter-Schaumsüppchen

 

Ecke, Augsburg, Teigtasche, Lamm-Hack, Minz-Sauce

Teigtaschen mit Lamm-Hack und Minz-Joghurt

 

Ecke, Augsburg, Mojito-Sorbet, Sorbet

Mojito-Sorbet

 

Spargel, Spargelragout, Maischolle, Ecke, Augsburg

Mai-Scholle auf Spargelragout und alte Kartoffeln

 

Ecke, Augsburg, Sorbet, Früchte

Sorbets, Fruchtragout und frische Früchte

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