Dito
… und friert Euch schön die kostümierten Hintern ab …
Heute mal keinen Aufwand mit Kochen …
… sondern einfach nur ein paar kleine Schweinereien. Links vorne Crostini-Belag zum selber-basteln (getrüffelte Pilze mit Speck, Thunfisch-Dip, Tomaten in Balsamico, Tapenade), dahinter Burrata mit Tomate, Balsamico, Basilikum, rechts Kleinigkeiten aus der Vitrine des Griechen am Stadtmarkt (verschiedene eingelegte Oliven, Champignons, Ziegenfrischkäse in Kräutern und Öl, Artischockenherzen, Paprikafilets mit Knoblauch, eingelegte Bohnen, Peperoni, Kapernäpfel). Dazu …
Macho-Zinnober und Old Tom
Machen wir uns doch nichts vor, der trockene Martini Cocktail ist so’n echtes Macho-Ding. Sean Connery, der in „Goldfinger“ zu der Geisha die berühmten Worte sagt: „A martini, shaken not stirred.“ OK, Connery alias James Bond mixte seinen Martini aus Vodka, vorzugsweise Polnischen, und er schüttelte ihn auf Eis statt – wie es jeder ausgebildete …
Vorsicht Witz!
Bohnen im Speckmantel
Tja, Luc liebt sie, Bohnen im Speckmantel, er verputzt schon auch mal ein Dutzend von den Bohnenbündeln … sofern genügend davon da sind. Und er reagiert richtig fies, wenn ein Verbrecher-Wirt die Dinger als Convenience-Ware anbietet. Also mache ich sie doch lieber selber … Zutaten: 500 g grüne Bohnen Viel frisches Bohnenkraut*, hilfsweise 1 gehäufter …
Blödmann!
Is(s) ja widalich …
Da fährt man eines Sonntag Vormittags vom Winzer am Fuße des Centgrafenberges kommend, den Wagen voll mit Rieslingen, Früh- und Spätburgundern heimwärts, bewusst die Autobahn vermeidend, statt dessen auf Landsträßchen stur nach Süden, quer durch den Odenwald (auch so’n vergessenes Stück Deutschland) bis in den Kraichgau, also den Landstrich im nordwestlichen Baden-Württemberg zwischen Odenwald im …
Vorsicht Witz!
Wenn ich das zu Caro gesagt hätte, wäre ich ja sowas von weg vom Fenster …
Brezenknödel
Ein altes Problem, das es wahrscheinlich in jeder Familie gibt, der es zu gut geht. Samstagmorgen, ich gehe frische Backwaren einkaufen, darunter fünf Brezen, wenn wir Gäste haben auch mehr. Fünf Brezen für drei Mann, das kann genau reichen, das kann zu wenig sein, das kann auch viel zu viel sein, je nach Tagesform der …
Brunch bei Feinkost-Kahn
Gasthof Gentner: gemütlicher Landgasthof mit nicht durchweg erfolgreich bemühter Küche
Summa summarum: freundliche, gastliche Menschen in einem gemütlichen, authentischen, unaufgeregtem Landgasthaus mit einfachen, hübschen Zimmern und mit sehr ambitionierter, technisch gekonnter Küche mit bewusst sehr kleiner, bodenständiger Speisekarte ohne Spinnereien, mit regionalen, öko/bio Zutaten, aber mit geschmacklich, temperatur- und konsistenz-mäßig wechselndem Erfolg. „Bin ich der einzige Gast?“, frage ich doch etwas verunsichert. „Aber nein“ antwortet …
Gin von daheim: Fieldfare Diemel Dry Gin
Also, ich stamme ja von der Diemel, genau gesagt aus dem Ort, wo die Diemel in die Weser mündet, Sumpfland ehemals, urbar gemacht von einem Landgrafen, der den Welfen ein Schnippchen und der einen Kanal bauen wollte, dann besiedelt von aus Frankreich geflohenen evangelischen Hugenotten, Karlshafen heißt das Städtchen, heute mangels Bevölkerung wohl wieder auf …
Vorsicht Witz!
Thunfisch-Aufstrich
Ben liebt ihn! Dies ist eine kleine, leckere, einfache Vorspeise, die man fast immer mit den üblichen Vorräten ad hoc zaubern kann. In Kombination mit Schnittchen von frisch angemachtem Tartar, selbst gemachtem Obazten, Quark mit frischen Kräutern, schließlich noch vielleicht einem tollen Schinken oder einer Wurst kann das Ganze en masse als kalte Platte zu …
Das ist mal ein Wort!
Marginalie 53: Achtung vor Lebensmitteln
Samstagmittag, Rückkehr von einer zehntägigen Reise, erschöpft, glücklich auch, es waren schöne Tage, Taschen hochtragen, dazu die 18 Kisten Wein von der Mosel, die 2016er von Boch sind wieder der Hammer, Heizung hochfahren, Maschine Wäsche reinwerfen, noch schnell zum Supermarkt, die Basics – Milch, Butter, Eier, Jogurt, Obst, Gemüse, …, natürlich auch Blumen – einkaufen, …