Author: Eberhard Opl
Schweinefilet im Speckmantel
Machen wir uns doch nichts vor: Schweinefilet gebraten, das ist in der Regel trocken, faserig, weitgehend geschmacklos, und wenn es ordentlich als Bio-Schwein aufgezogen wurde, dann schmeckt es nach Schwein mit leichtem Gülle-Einschlag. (Oh Mann, dieser Satz gibt sowas von Dresche von den Schweinsapologeten, die Harmloseren darunter werden sagen, ich hätte keinen Geschmack, die Hard-Core-Schweine-Jünger …
Nun kann ich getrost sterben …
.. ich habe Österreichs größte Korkenziehersammlung mit eignen Augen sehen dürfen.
Vorsicht Witz!
The Duke Rough Gin …
Wacholder-lastige Gins gibt es ja mittlerweile wie Sand am Meer: sicherlich omg, Windspiel, Sipsmith, No.3, Adler und Elephant, natürlich Black Gin und Botanist, neuerdings der grandiose Erfolg aus dem Stand des Dresdner Juniper Jack und Juniper Jack Navy Strength (der sich ganz einfach aus gekonntem Handwerk und nicht aus Marketing-Schnickschnack wie bei manchem anderen Gins …
Es geht abwärts … in Wien am legendären Naschmarkt
Dass der Naschmarkt in Wien im Arsch ist und zu einer künstlichen Disneyland-gleichen Retortenveranstaltung und Abzocke für dumme Massentouristen aus aller Herren Länder verkommen ist, bei denen windige Geschäftsleute aus allen Staaten des Balkans und Arabiens – nicht aber mehr Österreicher – überteuerten Schund und Schrott und Fraß lautstark an schaulustige Touristen – nicht aber …
Chili con carne wie in der Bretagne
Es ist Hochsommer, Hochsommer in der Bretagne, genau genommen in der äußersten, nordwestlichen Bretagne, da wo Ärmelkanal und Atlantik in einander übergehen, wo das Wasser durch den Golfstrom noch warm und die Wellen durch den Schutz des Kanals noch niedrig sind, wo der Tidenhub stellenweise gigantische 18 Meter beträgt, dort, wo sich noch nicht einmal …
Vorsicht Witz!
Lieber Charles Schuhmann,
einerseits, gewiss, es ist Ihr Laden, der Erfolg gibt Ihnen Recht, Sie haben es lange nicht mehr nötig, sich – wie etwa die Grinse-Hure vom Platzl – für jedermann zum Deppen zu machen, und doch sind Sie sich bei Hochbetrieb in Ihrem Lokal nicht zu schade, tatkräftig mit anzupacken und ganz einfach auch mal Teller …
Wahrscheinlich …
Schönes Wochenende!
Allein die Gerüche wären Eintritt wert …
Anfang des Jahrtausends kam ich tatsächlich das erste Mal bewusst nach Augsburg. Zuvor waren wir dann und wann mal in Königsbrunn gewesen, in der ehemaligen Königstherme, in grauer Vorzeit einmal die größte und modernste Therme Süddeutschlands, aber Augsburg selber war nie irgendwie ein Thema, wer will schon zu diesen Nicht-Fisch-Nicht-Fleisch-Typen, keine richtigen Bayern mehr, noch …
Vorsicht Witz!
Geheimes Leben: gespenstisch
Nehmen wir z.B. einfach mal Syrakus, oder Genua, oder Murano, von mir aus auch Split, Istanbul, Valetta, Estepona oder Algier, überall in diesen mediterranen Städten gibt es die scheinbar verkommenen, engen, meist noch nicht einmal für Autos passierbaren Altstadtgassen, ganz in der Nähe der touristischen Idiotenrennbahnen mit den obligatorischen griechischen Säulen, römischen Theaterruinen, sarazenischen Festungen, …
Klappt auch so nicht …
Couscous-Salat mit Lammhüfte und Minze-Joghurt
Couscous oder Kus Kus stammt ursprünglich aus Nordafrika. Zu seiner Herstellung werden Hartweizen, Hirse oder Gerste zuerst zu Grieß vermahlen und dann befeuchtet von Hand zu winzig-kleinen Kügelchen gedreht, die dann in der Sonne getrocknet und haltbar gemacht werden. Dieser Couscous wird traditionell über Wasserdampf gedämpft und dann gewürzt als Beilage zu Fleisch- und Gemüse-Gerichten …