Schlagwort: Zwiebeln
Flammenkuchen oder Flammkuchen
Mal wieder nichts eingekauft, nur Basics im Haus, ich komme um 18:00 Uhr heim, keine Lust, noch einzukaufen, keine Lust Essen zu gehen, und da mache ich folgendes: Zutaten: 1 Flasche (0,5 l) Weißbier Eine entsprechende Menge Mehl für einen festen, geschmeidigen Teig (ca. 750 g) 2 Teel. Salz 1 ½ Teel. Zucker 750 …
Kartoffelsuppe nach Oma Opls Art (Original)
Das ist das ganz traditionelle, originale Kartoffelsuppe-Rezept meiner Großmutter. Genau genommen hatte sie zwei Zubereitungs-Arten für Kartoffelsuppe: Erzäpfelter Suppn und Erzäpfelter Brai. Die Zutaten waren weitgehend identisch (was halt da war), aber während die Suppe eine eher klare Gemüsebrühe mit darin herumschwimmenden gekochten Gemüsestückchen – vorwiegend natürlich Kartoffeln – darstellte, war die Brai (Brai steht …
Kleine Schweinereien
Zum Abendessen gibt es „Kleine Schweinerein“, irgendwie hat sich dieser Begriff bei uns eingebürgert: verschiedene eingelegte Oliven, Artischocken, Bohnen, Kapernäpfel, Zwiebeln, Frischkäse, Krabbencocktail, Mini-Rollmöpse, Linsensalat, Ziegenkäse in Kräutern und Öl, Foie Gras, Wildpastetchen, dazu Chutneys, kleine gemischte Schinkenplatte, kleine gemischte Wurstplatte, frische Brioche und Baguette und gutes Roggenbrot von der Hopfisterei, alles auf dem Stadtmarkt …