Pfifferlingsrührei oder Pfifferlingsomelette

Pfifferlingsrührei oder auch Pfifferlingsomelette sind vergessene, eigentlich sehr einfache und doch recht teure Delikatessen, ebenso wie z.B. Heidelbeerpfannkuchen aus echten Waldheidelbeeren. Bis heute können Pfifferlinge nicht im industriellen Maßstab gezüchtet werden, wie etwa Champignons. Wenn sie dennoch relativ häufig selbst in Supermärkten zu finden sind, so liegt das letztendlich an der Grenzöffnung Richtung Osten, in …

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Trüffel-Rührei

Reste-Essen ist ja nicht wirklich jedermanns Sache, aber – wie der Nord-Deutsche zu sagen pflegt – wat mut, dat mut, man kann ja schließlich keine Lebensmittel verkommen lassen. Nun gibt es allerdings spezielle Situationen, in denen Reste-Essen so unwillkommen nicht ist. Zum Beispiel, wenn ein Stücklein Trüffel vom letzten großen Abendessen mit Trüffel-Nudeln als Vorspeise …

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