Sepp Schellhorn: „Sepp, was machst Du?“ Social Media und Buch funktionieren unterschiedlich
Lieber Sepp, ich mag Deine Social Media Beiträge sehr, ich bin einer Deiner treuesten Follower. Kurze, einfache, authentische Videoclips, meist direkt aus der Hotelküche mit einem launischen, etwas grantligen, krawalligen Koch und Wirt, der sein Handwerk versteht (bei der Zubereitung der Hollandaise ohne Wasserbad direkt auf der Herdplatte bin ich vor Ehrfurcht fast erstarrt), der …
Vorsicht dummer Spruch!
Grüße aus dem Chaos
Bisher dachte ich ja immer, das segensreiche Wirken von Handwerken führt zu Ordnung und geregelten Verhältnissen. Bei mir ist gerade das genaue Gegenteil der Teil der Fall. Bei dieser ganzen per aspera ad astra – Kiste stecke ich gerade knöcheltief im aspera, von astra nirgends ein Spur, das ganze Haus ist dreckig und chaotisch, aufgerissener …
Alexander Herrmann: „Aufgegabelt. Das Kochbuch“
Kreativ ist er ja schon, der fränkische Tausendsassa Alexander Herrmann, das stellt er mal wieder mit seinem neuesten Werk „Aufgegabelt. Das Kochbuch“ unter Beweis. Hier finden sich die besten 65 Rezepte aus der gleichnamigen Kochserie des Bayrischen Rundfunks, in der kleine bayrische Lebensmittelproduzenten vorgestellt werden, deren Erzeugnisse Herrmann dann kreativ und gekonnt verkocht. Statt dem …
Eigentlich noch zu früh …
Vorsicht dummer Spruch!
Gespräch mit einer Hure
Ich bin auf dem Weg zu Caro nach Frankfurt, wir wollen ein verlängertes Wochenende zusammen verbringen. Es ist der erste schöne Frühlingstag Anfang April, ich fahre gemächlich mit offenem Dach über kleine Landsträßchen und genieße die Fahrt einfach. Bei Marburg klingelt das Telephon, es ist Caro: „Du, ich sitze in Lissabon fest. Ich wollte schon …
Schönes Wochenende
Martini zum Schnürlregen im April in der Provinz, und kalt ist’s auch noch
Angekommen in der Provinz?
Hotel Weidenbrück in Swisttal: viel Licht, ärgerliche Schatten
Summa summarum: hübscher, properer Landgasthof/Hotel irgendwo im Nirgendwo zwischen Rhein und Eifel, unromantisch in einem Wohngebiet gelegen, tadellose, gepflegte Zimmer, gediegene, moderne, nicht überladene Gaststuben, legere Terrasse mit Lounge, kleines SPA, durch die Bank weg sehr freundliches, aufmerksames und meist kompetentes Personal, überschaubare, anspruchsvolle, überwiegend traditionell-deutsche Speisekarte, viele sehr gut gemachte Gerichte, tolles Frühstück, und …
Storchen Windsheim: gelebte Tradition
Summa summarum: Nettes Drei-Sterne-Gasthaus in der Stadtmitte von Bad Windsheim mit grundehrlicher, heimatverbundener, traditioneller, unverkünstelter Küche Dieses Bad Windsheim lässt mich ambivalent zurück. Einerseits ist es für mich offensichtlich, dass eine halbwegs hübsche, umzerbombte, mittelalterliche Altstadt, ein mit viel Geld hochgezogenes Freilandmuseum, eine moderne Therme auf der grünen Wiese und die Nähe zu einer kaufkraftstarken …
Höhn Memmelsdorf – die Erfindung der deutschen Gastwirtschaft 2.0
Summa summarum: moderne traditionelle fränkische Brauereigaststätte mit komfortablen Zimmern, zeitgemäßem, aber nicht beliebigem Design, sehr gutem gutbürgerlichem Essen fast ohne Spinnereien und sehr netten Menschen und Robotern Mainfränkisches Idyll, Schloss, Orangerie, Karpfenteiche, malerische kleine Täler, sanfte Hügel, Ausläufer von Weinbergen, Streuobstwiesen, alte, propere, doch unspektakuläre Städtchen und Dörfer, verkehrsberuhigte Ortsmitten, ÖPNV-Busse nach und von Bamberg …
So langsam stellt sich sowas wie Normalität ein …
Weihnachtsfeier
„Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle 28,30“, „Echtes Wiener Schnitzel (vom Kalb) mit Pommes und Salat 23,90“ (!!!), „Hausgemachte Maultaschen mit Kartoffelsalat und geschmälzten Zwiebeln 14,90“, so steht es auf der Speisekarte des sehr gediegenen Schwäbischen Restaurants. Nun gut, es sind keine schwäbischen Hausfrauen, die diese Köstlichkeiten hinzaubern, es ist ein Küchenbulle – Verzeihung, Küchenmeister – aus …