Marginalie 104: Ehrlichkeit

„DOPPELZIMMER ZUM NACHBARGEBÄUDE AB 74 EURO Zimmer Nr. 13, Nr. 25 und Nr. 26 mit sehr eingeschränktem Tageslicht und ohne Aussicht, aber sehr ruhig. Aufgrund des sehr eingeschränkten Tageslicht werden diese Zimmer preiswerter angeboten. Ausstattung: neues Badezimmer mit Dusche und WC, TV mit 32-Zoll. Zimmer Nr. 25 und Nr. 26 haben auch ein Sofa / …

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Lamm in Wangen: macht Spaß

Summa summarum: unprätentiöses, unaufgeregtes, einfaches und doch gemütliches bürgerliches Restaurant mit einer handwerklich perfekt gemachten, traditionellen, schlichten, typisch schwäbischen Küche (fast) ohne Kniefall vor einem vermeintlichen Zeitgeist in einem hübschen, alten Städtchen in der schwäbischen Provinz Es gibt Lokalitäten, da kommt zuerst einmal die Story, da erzählen SEO-optimierte Hochglanz-Webpages Mären von bio und zero miles, …

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Mohrenpost Wangen: gemeuchelte Tradition

Summa summarum: wunderschönes historisches Gasthaus in trefflicher Lage in einem wunderschönen Schwaben-Städtchen, von Finanzinvestoren effizient und sparsam zu Tode renoviert, heute eine Allerwelts-Herberge mit charmebefreiten, altbackenen, funktionalen Zimmern, dazu mäßiges, zeitgeistiges, internationalisisches Futter mit ein paar lokalen Feigenblättern in einer industriell von der Stange gestalteten Gaststube mit historischen Reminiszenzen. Ich kannte noch die Paula Veit, …

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Alte Post in Wangen: Agonie

Summa summarum: ursprünglich mal ein schönes, nobles Kleinstadthotel, heute nur noch mühsam aufrecht erhaltene Fassade, Abnutzung und Renovierungsstau an allen Ecken und Enden, das Erdgeschoss okkupiert von einem Billig-Discounter, man spürt kein authentisches Flair, sondern lediglich Agonie und Niedergang, die eigentlich hübschen Speiseräume werden nur noch zum Frühstück genutzt, die Hotelküche verwaist, das Haus zum …

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Irgendwie ein Scheiß-Tag …

… und dann haben auch noch alle Biergärten in der Jakober Vorstadt schon zu (oh mein Gott, woher sollte ein Augsburger Wirt auch vorher wissen, dass dieses WE schönes Wetter wird). Nun gut, dann ist es halt Balkon, eine frische Seele vom Fidelisbäck in Wangen und ein 2016er Beauroy Chablis Premiere Cru von der Domaine …

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Fidelisbäck in Wangen im Allgäu: man produziert nicht so viel, wie man verkaufen könnte, sondern man verkauft so viel, wie man mit der Qualität und Frische produzieren kann.

Die beiden kleinen, meist überhitzten, niedrigen, düsteren Gaststuben sind so gut wie immer rammelvoll, die Tische und Stühle stehen eng an eng, Bedienungen wie Gäste müssen sich dazwischen durchquetschen, man wartet in größeren oder kleineren Menschentrauben an einer der beiden Eingangstüren, um sich sofort auf frei werden Plätze zu stürzen, während die Bedienungen noch mit …

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