Albrecht-Dürer-Stube Nürnberg: Endlich mal nicht Modernisierung um jeden Preis

Summa summarum: authentisches, liebenswertes fränkisches Lokal mitten in Nürnberg und doch abseits der Touristen-Pfade mit bodenständiger, traditioneller, grober, nichtsdestotrotz guter, ehrlicher Küche ohne Convenience, Schnickschnack und Burger. Fast habe ich den Eindruck, Caro ist etwas nervös, beinahe schon aufgeregt. Diese Frau, die sonst mit der Ruhe und Selbstverständlichkeit nach New York oder in die Innere …

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Sonne Pappenheim: kulinarisches va banque

Einen Auslassung über ein Lokal in Pappenheim mit einer Einlassung  zu dem Spruch, dass man seine Papenheimer schon kenne zu beginnen, wäre wirklich zu plump, das sei den Herrschaften von der FAZ vorbehalten; wer dennoch mag, mag bei Schiller das Original  nachlesen, Wallensteins Tod III / 15. Und wen die pejorative Entwicklung des Terminus in …

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Das Steichele: echte bodenständige fränkische Küche

Sorry, liebe Nürnberger, aber Nürnberg ist eine Stadt, an der man eigentlich immer vorbei fährt. Auf dem Weg nach Süden dann doch gleich lieber weiter nach München, das ist schließlich eine richtige Stadt; auf dem Weg nach Norden ist man meist erst gerade losgefahren, wenn man Nürnberg passiert, warum also hier schon Station machen? Nürnberg, …

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