Es geht ja schon los mit der Frage Crostini oder Bruschette bzw. im Singular Crostino oder Bruschetta. Um die Diskussion abzukürzen, Crostini sind die kleinen, gerösteten, belegten Weißbrotscheiben, meist vom Baguette, die mit zwei Bissen gegessen werden können, Bruschette sind hingegen größere, längliche, geröstete, mit Knoblauch eingeriebene und mit Öl beträufelte, belegte Brotscheiben, nicht zwingend …
Zutaten: Für die Tarte (für ein Form mit 26 cm Durchmesser): 200 g griffiges Mehl (Wiener Griesler oder 550er) 100 g sehr kalte Butter 2 Kühlschrank-kalte Eigelb (Größe M) 2 Esslöffel Eiswasser ½ Teel. Salz 50 g sehr weiche Butter 50 g Semmelbrösel Für die Füllung: 500 g Grüner Spargel (möglichst nicht so dicke Stangen) …
Zutaten Für die Füllung 500 g Frischer Spinat 250 g Ricotta 1 Zwiebel 0 – 3 Knoblauchzehen Etwas geriebener Parmesan Reichlich Muskatnuss Ca. 2 Eßl. Semmelbrösel Olivenöl Pfeffer, Salz Für die Pfannkuchen 2 Eier 100 ml Milch 50 ml Mineralwasser mit möglichst viel Kohlensäure Ca. 300 g Mehl (kommt auf das Mehl und die Eiergröße …
Samstagmorgen, ich gehe jetzt auf den Stadtmarkt, Frühstück jagen und für Abends einkaufen. Als Vorspeise gibt’s heute Crespelle mit Spinat-Ricotta-Füllung und Tomatenmarmelade. Und das geht so: Zutaten Für die Füllung 500 g Frischer Spinat 250 g Ricotta 1 Zwiebel 0 – 3 Knoblauchzehen Etwas geriebener Parmesan Reichlich Muskatnuss Ca. 2 Eßl. Semmelbrösel Olivenöl Pfeffer, Salz …
