Generalstabsmarsch ist wohl eigentlich gar kein richtiges Gericht. Das Rezept stammt aus dem Fundus meiner Großmutter (väterlicherseits) aus dem Böhmischen oder besser – sie hätte darauf bestanden – aus dem Sudetendeutschen. Von der Grundkonzeption erinnert der Generalstabsmarsch an den Gaisburger Marsch, ist aber ungleich einfacher und preiswerter. Und so werde ich den Verdacht nicht los, …
Auch wenn es als Anfang für ein Kochrezept etwas ungewöhnlich sein mag, irgendwo habe ich mal gelesen, es gab irgendwann mal, ich glaube, auf der Iberischen Halbinsel, eine Hinrichtungsart für Offiziere oder Adlige, die darin bestand, dass der Delinquent sich ein Lieblingsgericht auswählen durfte, das ihm von nun an bis zu seinem Ableben ausschließlich serviert …
Da hat sich doch der Thomas K. aus M. bei meinem Dienstag-Baguette-Reste-Verwertungs-Rezepts echauffiert, dies sei nicht das kulinarische Niveau, das er von opl.guide gewohnt sei und erwarte, sondern schlichtweg weit darunter. Aber ich pflege nicht nur zuweilen das derbe Wort, sondern auch sehr gerne die derbe Speise. Foie Gras, Kaviar & Co. sind lecker, zuweilen, …
