Eggs Benedict bei Stormanns auf dem Augsburger Stadtmarkt

Unbedingt ausprobieren, selten so gute Eggs Benedict gegessen: pochierte Eier, Avocado-Schnitze (gehören zwar eigentlich nicht drauf, passen aber sehr gut, zumal es richtig reife, wohlschmeckende Avocado sind), Toast, krosser Speck und eine frisch gemachte Hollandaise, nach der man sich die Finger lecken kann, so gut bekommt sie kaum ein Sterne-Koch hin. Dazu ein Milchkaffee und …

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Wildfang-Garnelen

Caro und ich lungern bei Frank Stormanns in seiner Nudelmanufaktur auf dem Augsburger Stadtmarkt rum. In den Theken schönstes Wild, Geflügel, Schwein, Rind, hausgemachte Nudeln, dazu Regale voller selbstgemachter und zugekaufter Spezereien von Saucen bis Salzen,  im Hintergrund in monströsen Kühlschränken halbe Kühe, ihrem dry aged Schicksal entgegen gammelnd (hatte ich schon mal erwähnt, dass …

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Habe heute bei Frank Stormann in der Nudelmanufaktur auf dem Augsburger Stadtmarkt zwei Manufaktur-gemachte Gläser Kalbs- und Tomaten-Jus gekauft – 25 € pro Glas, das führt erstmal zu spontaner Schnappatmung, aber – bei Gottfried – der Stoff ist jeden Cent wert. Kann ich nur empfehlen.

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