Ein frisch geklopftes, paniertes Pfannenschnitzel mit einer – zumindest teilweise, fragen wir mal nicht weiter nach – selbst gemachten, leicht süßlichen Zigeuner-Sauce mit frischem Paprika, dazu resche Pommes und ein ordentlicher, frischer Salat mit Schmand-Dressing, und das für 14 EURO, nur dieses Grünzeugs auf dem Teller und diese Balsamico-Schmiererei, die gab’s früher nicht. Dafür gab’s früher statt der Pommes oft noch genial gemachte Bratkartoffeln, aber die sind eine aussterbende Spezies, die gehörten unter Artenschutz gestellt. Das ist Kindheitserinnerung pur im Dorfgasthaus in Nordhessen. Jedem Süddeutschen graust’s jetzt wahrscheinlich, paniertes Schnitzel mit Sauce ist südlich der Rhön weitgehend verpönt.
