Einfach mal so …

Tafelspitz-Sülzchen mit Meerrettich-Sahne als Amuse Gueule, und danach …   Gebeizter roher Saibling auf Rettichsalat   Frühlingskräuter-Schaumsüppchen   Teigtaschen mit Lamm-Hack und Minz-Joghurt   Mojito-Sorbet   Mai-Scholle auf Spargelragout und alte Kartoffeln   Sorbets, Fruchtragout und frische Früchte

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