Author: Eberhard Opl
Slow Food Führer Österreich 2019 (und sein schwaches Deutsches Pendant)
Pünktlich zum Jahreswechsel (ich weiß, ich bin etwas spät dran) ist der neue Slow Food Führer Österreich erschienen: „Unsere liebsten Wirtshäuser Österreich & Südtirol 2019“. Severin Corti (für Piefkes: man kennt den Namen von den Restaurant-Kritiken in der renommierten Österreichischen Tageszeitung „Der Standard“) und Georges Desrues stellen gemeinsam mit ihren regionalen Referenten von Slow Food …
Vorsicht dummer Spruch!
Hotel Lamm in Rotensol: Eingespielte Routine
Summa summarum: Was bleibt ist ein diffuses Bild. Eigentlich hat das Lamm in Rotensol alle Voraussetzungen für ein gediegenes, angenehmes Landgasthaus mit hübschen Zimmern, gutem Essen, erfreulichen Weinen und freundlichen Menschen. Die Menschen sind freundlich, durch die Bank weg, aber die Patzer bei den Zimmern können einem ebenso die Laune vermiesen wie die zuweilen routinierte …
Heute speziell für Cornelie …
Alles Lüge, habe drei Katzenbabys in den Mixer geworfen und püriert – eine Riesensauerei, hat aber überhaupt nicht süß geschmeckt.
Guru-Guru: Oxley Gin
In London hatte ich ihn schon 2010 oder 2011 in manchen Bars gesehen, den Oxley Gin mit seiner unten mit massivem Metall verkleideten Flasche und einem Lederband um den Hals. Um ehrlich zu sein, ich fand das Styling der Flasche zu aufwändig, zu aufdringlich, zu gewollt schick, als dass mich der Inhalt wirklich interessiert hätte, …
… und in die Lebensmittelgeschäfte, würde ich noch ergänzen
Warum sich Mutter früher immer den ersten Pfannkuchen nahm …
Die Jüngeren kennen das wahrscheinlich nicht, aber früher war es oft selbstverständlich, dass Mutter sich den ersten Pfannkuchen nahm, obwohl sie ansonsten das Rollenklischee brav einhielt, alle anderen zuerst bediente und sich selber bei fast allem hintan stellte, sich natürlich auch als letzte beim Essen – das sie ja immerhin gekocht hatte – nahm. (Nicht, …
Immer diese Besserwisser und Nörgler. Ich mag solche Leute auch nicht.
Klosterstüberl in Fürstenfeldbruck: urige, sehr solide bayrische Wirtschaft mit ausgesprochen gutem Service-Team
Summa summarum: gemütliches, entspanntes Wirthaus-Ambiente in historischen Mauern, fast durchgängig sehr ordentliches, gewiss nicht exzeptionelles, aber gut gemachtes, traditionelles bayrisches Essen ohne Kniefälle vor dem Zeitgeist und eines der besten Serviceteams, das ich seit langem erlebt habe. Man neigt ja leicht zur Routine, auch und gerade bei Restaurant-Kritiken, und das gilt auch und gerade für …
Echt fies!
Wildsalate mit Senf-Honig-Dressing
Zutaten 1 Frisches Ei Spritzer Zitronensaft Prise Zucker Weißer Pfeffer aus der Mühle Ca. 100 – 150 ml neutrales Öl mit Zimmertemperatur 2 – 4 EL Senf (ich bevorzuge Monschauer Honig-Mohn-Senf oder hilfsweise einen milden Dijon) 1 – 2 Teel. Honig (ich bevorzuge hier Akazien-Linden Honig) 0 – 100 ml Magermilchjoghurt Salz Je 100 g …
Mal wieder bei William Deck im Pussers …
… und wie immer perfekt!
Geht mir genau so!
Marginalie 70: Gemeindeschenke Crawinkel
Dass es überall „Ratsstuben“, „Ratskeller“, „Ratsschänken“ (oder „Ratsschenken“ – der Duden lässt hier beide Schreibweisen zu) gibt, ist irgendwie selbstverständlich für uns, diese Namen suggerieren, dass hier die besseren Herrschaften der jeweiligen Orte, sogar die Räte, von alters her zu speisen und zu zechen pflegten und dass dies bis heute Horte traditioneller gehobener Gastlichkeit seien, gleichwohl …
