Summa summarum: unverändert ehrlicher bayrisch-schwäbischer Gasthof vor den Toren Augsburgs mit bodenständiger, handwerklich sehr ordentlich gemachter Küche, lauschigen Wirtsstuben, großer Terrasse und einem echten Biergarten (und chronisch zu wenig Parkplätzen)
In meinem vorherigen Leben waren wir regelmäßig im Brauereigasthof Fuchs in Steppach. Der Fuchs war immer gut für eine Radlermaß, eine Brotzeit und ein ehrliches Schnitzel – und ist es bis heute. Einrichtung, Ambiente, Speisekarte sind durch und durch bajuwarisch, so stellt man sich ein bayrisches (Verzeihung: bayrisch-schwäbisches) Gasthaus vor, kein Ruhetag, durchgängig von 06:30 bis 23:00 Uhr geöffnet, sogar einen echten Biergarten unter alten Kastanien mit Selbstbedienung zu moderaten Preisen gibt es, neben den paar Hausgästen des zum Gasthof gehörenden Hotels besteht das Publikum fast durchweg aus Einheimischen, mit 16 Hauptgerichten (plus Saisonkarte, derzeit – natürlich – Spargel) ist das Angebot überschaubar, was fast immer ein Qualitätsmerkmal ist, allerdings gibt’s leider nur Kurzgebratenes und Grünfutter, keine Braten oder Haxen, dafür aber deftige Brotzeiten aus der hauseigenen Metzgerei. Was im Fuchs serviert ist, ist durch die Bank weg tadellos. Die Remoulade zu den gebackenen, reschen Champignons tatsächlich selber gemacht, die Schnitzel aus hervorragendem Fleisch, in der Pfanne gebacken und groß portioniert, der Kartoffel-Endivien-Salat wie früher bei Muttern, die Salate frisch und knackig, das Hausdressing dazu lecker, der Spargel gut geschält und auf den Punkt gegart, der Kaiserschmarren frisch zubereitet. Das ist alles gewiss keine Hochküche, sondern bodenständige, ehrliche Wirtshausküche ohne Moden und Zeitgeistspinnereien, da verzeiht man selbst die Tatsache, dass der Brauereigasthof Fuchs keine eigene Brauerei mehr betreibt. Alles in allem macht der Fuchs Spaß.
Hauptgerichte von 14,90 EURO (Schupfnudeln) bis 29,90 EURO (Rumpsteak mit Beilagen), Drei-Gänge-Menue von 28,30 bis 57,70 EURO
Hotel-Brauereigasthof Fuchs
Josef Fuchs
Alte Reichsstraße 10
D – 86356 Steppach
Tel.: +49 (8 21) 48 09 20
Fax: +49 (8 21) 48 69 91 94
E-Mail: info@ gasthoffuchs.de
Online: https://brauereigasthoffuchs.de/