Wieder so’ne Sache: Mehl. Kennt eigentlich jeder, nutzt eigentlich jeder, und doch weiß kaum jemand mehr über Mehl, als dass das weiße Pulver ist, das man für 99 Cent im Supermarkt kauft, um dann damit Pfannkuchen, Pizza und Kuchen zu backen. Die Wenigsten haben mehr Ahnung über Mehl, mich eingeschlossen. Klar, es gibt da 405er …
Liest man heute Rezepte für Rote Grütze, so kommt einem oft das Grausen, wenn nicht das Kotzen. Da soll man z.B. industrielle Fertig-Grütze aus dem Plastik-Bottich in Schälchen umfüllen und mit Sahne, Sprühsahne oder industrieller Vanillesauce bedecken. Andere karamellisieren Zucker, schlitzen Vanilleschoten, kippen Portwein oder Cassis in den Topf, verlängern die Beeren mit Äpfeln und …
So, und jetzt melden sich doch bitte mal alle Leute, deren Haushälterin ihnen in der letzten Zeit gesagt hat, dass handelsübliche Wäschestärke (bisher hatten wir Hoffmanns Flüssigstärke für rd. 7 € / Liter) auf Dauer viel zu teuer sei, um die Unmengen von Hemden, Tisch- und Bettwäsche (ja, wir stärken auch die Bettwäsche) in unserem …
