Fondue-Saucen
Silvester ist bei uns traditionelle Fondue-Zeit, ganz banal – man könnte auch ‚traditionell‘ schreiben – Fleisch-Fondue in Öl, also Fondue Bourguignonne. Fleisch ist eh klar: Filet von Kalb, Rind und Schwein, sonst nix, beim Rind allerdings darf es auch durchaus ein schönes Roastbeef sein. Pute, Huhn, Krokodil, Känguru, Hund, Schlange gehören in kein Fondue, zumindest …
