Schlagwort: Hefezopf

Osterzopf à la Natalie

RezepteLeave a comment

Zutaten: Mehlkochstück Hefedampferl Hauptteig Eistreich Zuckerstreich 20 g Zucker Zubereitung: * Rosinen ja oder nein ist in unserer Familie ein unlösbares Problem, der eine liebt sie, der andere hasst sie. Natalie hat eine patente Lösung: sie gibt die Rosinen nicht direkt in den Teig, sondern arbeitet sie erst beim Flechten der Teigstränge vorsichtig in eine …

Teile diesen Beitrag:

Weihnachtsstollen Egerländer Art

Gastrosophische Gedanken / RezepteLeave a comment

So, der traditionelle Egerländische Christstollen wäre auch fertig  – eigentlich mehr ein Hefezopf, weil Orangeat, Zitronat, Marzipan, Rosinen, das mag es auf der anderen Seite des Erzgebirges, im reichen Dresden gegeben haben, aber nicht im Egerland. Meine Großmutter flocht den Stollen noch auf die alte Weise: drei mal Drei, zwei mal Drei, ein mal Drei. …

Teile diesen Beitrag:
Back to Top