Grünkohl

Das Füchschen in Düsseldorf: derbe, Convenience-geschwängerte, aber authentische Volksküche

Eberhard Opl 18. Dezember 2017 19. Dezember 2017 Restaurant- und Hotelkritiken itemprop="discussionURL"One Comment

Dass die Rheinländer kein Bier brauen können, ist ja nun hinlänglich bekannt, und dass sie die missglückten Brauversuche dann in Glasbehältern ausschenken, in denen man in Bayern Urin-Proben abzugeben pflegt, ist ebenfalls offenkundig. Nichtsdestotrotz, wenn es den Reisenden nach Düsseldorf oder – nochmals ungleich schlimmer – nach Köln verschlägt, so kann man entweder seinen Guide …

Eberhard Opl 22. November 2016 22. November 2016 Rezepte itemprop="discussionURL"Leave a comment

Eigentlich ist es ja noch zu früh für Grünkohl. Es gab noch keinen richtigen Frost, und den braucht er, um richtig, richtig gut zu schmecken. Aber vielleicht ist das ja auch nur ein Mythos, vielleicht passiert gar nichts mit dem Kohl und seinem Geschmack, wenn er Frost abbekommt, aber – et vice versa – der …