Erbsensuppe mit gebratenem Gemüse

Dies ist ein richtiges Frühlingsgericht, wenn es die ersten frischen Gemüse auf dem Markt gibt und der Körper nach frischen grünen Vitaminen giert. Dazu ist das Gericht vegetarisch, ersetzt man Sahne und Butter sogar vegan. Zutaten: 500 g tiefgefrorene Erbsen (besser natürlich sind frische 250 g Zuckerschoten 100 g Karotte 100 g mehlige Kartoffeln 100 …

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Erbsensuppe

Zutaten: 300 g getrocknete grüne Erbsen 1 Petersilienwurzel 1/8 Sellerieknolle 1 mittlere Zwiebel ½ Lauchstange 150 g geräucherter magerer Schweinespeck Salz, schwarzer Pfeffer frisch aus der Mühle, eine Prise Majoran, nach Geschmack drei gute Spritzer Maggi 500 g Kartoffeln 250 g Möhren 4 bis 12 Wiener Würstchen Zubereitung: 300 g getrocknete grüne Erbsen über Nacht …

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