Schlagwort: Chili con Carne

Chili con Carne wie zu Studentenzeiten

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Was in Deutschland gemeinhin als „Chili con Carne“ bezeichnet wird – ein Hackfleisch-Bohnen-Eintopf – hat recht wenig mit einem „echten“ Chili con Carne zu tun. Entgegen dem weitverbreiteten Irrglauben ist Chili con Carne kein ursprünglich mexikanisches Gericht, schon gar nicht ein „Nationalgericht“. Gleichwohl hat es mexikanische Wurzeln, es gibt dort traditionelle Gerichte, die dem Chili …

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Chili con carne wie in der Bretagne

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Es ist Hochsommer, Hochsommer in der Bretagne, genau genommen in der äußersten, nordwestlichen Bretagne, da wo Ärmelkanal und Atlantik in einander übergehen, wo das Wasser durch den Golfstrom noch warm und die Wellen durch den Schutz des Kanals noch niedrig sind, wo der Tidenhub stellenweise gigantische 18 Meter beträgt, dort, wo sich noch nicht einmal …

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