Haben Sie schon mal versucht, an einem Dienstagabend in der Region Augsburg einen halbwegs vernünftigen Biergarten zu finden? Lässt man die üblichen Convenience-Pfuscher, Systemgastronomen, Abzocker und sonstiges Gastro-Gesindel einmal außen vor, so bleibt da nicht viel, eigentlich kaum etwas. Entweder sie haben an Dienstags nicht geöffnet, oder sie haben Ruhetag, oder sie sind geschlossen, … Dienstag scheint ein guter Tag für eine Null-Diät, zumal in Großraum Augsburg. Einer, der aufhat, einer, der eigentlich immer aufhat, ist der Landgasthof Asum in Laimering, einem mehr oder eher minder idyllischen Bauern-Flecken bei Dasing. Dort, irgendwo am Dorfausgang, zwischen mal funktionalen, mal properen Einfamilienhäusern und mal schäbigen, untersubventionierten, mal gut subventionierten, stattlichen Bauernhöfen steht ein Ensemble aus mickrigem Maibaum, großen Wirtschaftsgebäuden, unromantischer Großmetzgerei, Gasthof, Saal-Anbauten, Groß- und Busparkplatz und – für schwäbische Verhältnisse – ziemlich hübschem Biergarten samt Kinderspielplatz, alles zusammen Landgasthof Asum geheißen und Dienstags tatsächlich geöffnet. Die Speisekarte gibt sich zuerst einmal unverfänglich, unter der Woche jeden Tag ein, zwei wechselnde wohlfeile Tagesgerichte deutlich unter 10 EURO, Schweinsbraten, Schlachteschüssel, Leberkäs, Kalbslüngerl, dazu eine lange Wurst- und Schmankerlkarte „aus der hauseigenen Metzgerei“ ab sensationellen 2,90 EURO für ein paar Wiener mit Semmel, dann die üblichen belangslosen kurzgebratenen Belangslosigkeiten von Schnitzel bis Steak, hingegen Braten- und Schmorgerichte weitgehend Fehlanzeige, dafür diverses Meeresgetier und veganes Zeugs aus der Conveninence-Tiefkühle, ebenso die Desserts.
Aber, einen Versuch soll’s wert sein, zumal an einem Dienstag. Die Bedienung ist schnell, freundlich, der Deutschen Sprache mächtig, in ein volkstümelndes Phantasie-Dirndl gewandet, der Gerstensaft kommt rasch und ist deutlich über dem Eichstrich eingeschenkt, nur leider kein richtiges Bier, sondern lediglich Hasenbräu – aus welchen Braukesseln des Oetker-Konzerns diese Plörre wohl geflossen sein mag, gewiss aus keinen in Augsburg mehr. Die Fleischbrühe ist geschmacklich ordentlich, nicht exzeptionell, aber ordentlich, nur leider durch und durch trüb, Suppe kochen kann man hier nicht wirklich, außerdem ist die Brühe lauwarm, wie alle folgenden Gerichte eigentlich auch. Die angeblich hausgemachten Maultaschen sind mäßig und gereichen keinem Schwäbischen Metzger zur Ehre, dito die Pfannkuchenstreifen. Der Zwiebelrostbraten ist vom Fleisch her eigentlich gut, nur die Marinade – oder was auch immer – daran ist beim Braten verbrannt, wenn nicht verkohlt und klebt nun in Form von schwarzen Bröckchen am Fleisch, außerdem ist er nicht medium-rare sondern eher done bis well-done, aber damit nimmt man’s auf dem Lande wohl nicht so genau. Die Kässpatzen dazu wahrscheinlich irgendwelches Tütenzeugs in der Mikro kurz mit irgendwelchem Käsezeugs erwärmt, die kalte braune Pfütze, in der der Fleischfetzen schwimmt, soll wahrscheinlich die Soße sein, die dunklen, aber dennoch kalten Gemüsestücklein auf dem Fleisch wohl die Zwiebeln des gleichnamigen Rostbratens. Das Schnitzel ist wohl aus der Oberschale geschnitten, dick, zäh, von Sehen durchzogen, pappige Panade, ebenfalls lauwarm, die Pommes zäh, hell, nicht knusprig, in altem Fett erwärmt, die zusätzlichen Bratkartoffeln kurz durch lauwarmes Fett gezogene Kartoffelscheiben aus dem Plastiksack, die Salate vom Buffet entweder schlecht geputztes frisches Grünzeugs oder gesäuerte Eimer-Ware, wenn die Salatsaucen dazu tatsächlich von einem Koch in Laimering zusammengerührt wurden, so verdient er nach meinem Dafürhalten diesen Titel nicht.
Das Alles hat maximal Kantinen- oder Bierzelt-Niveau und bewegt sich jeglicher ernsthaften Restaurant-Kritik. Pfui! Und der Abend war auch versaut.
Landgasthof Asum GmbH
Christine Asum
Riedener Str. 27
86453 Dasing
Tel.: +49 (82 05) 9 62 20
Telefax: +49 (8205)-96 22-29
E-Mail: info@gasthof-asum.de
Online: www.gasthof-asum.de
Hauptgerichte von 7,20 € (kleine Portion Kässpatzen mit Salat) bis 16,90 € (Fischteller von Edelfischen mit Garnelen-Spieß), Drei-Gänge-Menue von 13,00 € bis 30,70 €
Ich mag den Gasthof Asum und der neue Koch hat die Speisekarte echt sehr modern gestaltet und die Fertigprodukte sind weniger geworden. Das Salat Buffet hat immer jede Menge frische Salate und die Tagesgerichte sind alle frisch und lecker. Das Preis Leistungs Verhältnis stimmt hier auf jeden Fall