Frohe Ostern!

Krokant für das Krokant-Eis
Krokant-Eis
Sahne-Karamell
Couscous, Petersilie, Minze
Rehfilet
Closheim Moselriesling Schiefer Steillage, 2015
Geröstete Rehknochen, Röstgemüse, Gin und Portwein zum ablöschen
Geröstete Rehknochen, Röstgemüse, Morchelrahm, Läuterzucker mit roten Johannisbeeren
Spätzleteig
Spätzle
Spätzle
Junge Möhren
Glasierte Bundmöhren
Karamell
Filets von Zitrusfrüchten, Läuterzucker mit frischem Ingwer und Rosmarin
Good Gambas, Michis Tomatensauce
Dorade im Salzteig
Dorade im Salzteig
Lammfilets und -kottelets
Filets von Zitrusfrüchten, Läuterzucker mit frischem Ingwer und Rosmarin
Die Tafel
Pink Grape Tequila
Good Gambas, Michis Tomatensauce
Türkische Linsensuppe, Fladenbrot, Chili-Öl
Morchelrahm-Nudeln
Doraden-Filet aus dem Salzteig, Kartoffelstampf, Baby-Mangold, Olivenöl
Granité von roter Johannisbeere
Lammfilets und -kottelets an Couscous
Lauwarm marinierte Zitrusfrüchte, karamellisierte Ananas, leicht angefrorene Karamellcreme, Fleur-de-Sel-Crumble, Krokanteis
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