Variationen vom Lachstatar mit kleinem Bitter-Salat mit Orangenfilets 
Gambas im Tempura-Teig frittiert mit Kräuteröl 
Balik-Lachs mit kleiner Rösti und Kräuter-Schmand 
Hummer-Ravioli an Krustentier-Nage mit Morcheln 
Gebratene Black Tiger Garnelen mit Tomatensugo 
Hummer Thermidor nach Escoffier mit Spinat, Champignons, Artischocken und mit Hollandaise überbacken
