Warum Sprüngli nicht Lindt ist, warum ein X kein U ist, warum kosten die einen Trüffel 28 € pro 100 g, die anderen aber 4 € pro 100 g, und wie kriegt man wenigstens 1 Kilo Schokolade und 1 Kilo Butter in einen Kuchen von 650 Gramm?

Kennengelernt habe ich Sprüngli erstmals Anfang des Jahrtausends, wir waren zu einer Due Diligence in Zürich, mehrere Tage lang bei einer Unternehmensberatung in einem kleinen, stickigen Raum in der Stadtmitte, der wahrscheinlich im Monat mehr Miete kostet als ein Einfamilienhaus in Wanne-Eickel in einem Jahr, zusammen mit Wirtschaftsprüfern, Anwälten, Geschäftsführern, Controllern, Buchhaltern und Beratern, Berge …

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