Schlagwort: Marinade

Da haben wir den Salat – Wildkräutersalat mit mariniertem Rindfleisch

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Wildkräutersalat mit sautierten Champignons, Radieschen, Gurken, Tomaten, dazu asiatisch marinierte Rindfleischstreifen, geröstete Kern’derl, Senf-Honig-Balsamico-Dressing und Knoblauchbaguette Zutaten (für ca. 4 Portionen): Für das Rindfleisch Für das Knoblauchbaguette Für das Salatdressing Für den Salat Zubereitung:

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Marinierter Spargel mit Ei und Sprossen

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Sagen wir mal so: die Tatsache, dass die Gäste beim Zulangen deutlich schneller waren als ich beim Photographieren, entschuldigt hoffentlich das mehr als mäßige, zerbombte Photo und spricht für die Qualität dieses Gerichts: ganz einfach zuzubereiten, klar strukturiert im gekonnten Zusammenspiel von feinem Spargel, säuerlicher Marinade mit einem Hauch von Süße, milder Schärfe der Sprossen …

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