Hühnerfrikassee
Hühnerfrikassee, auch so’n Ding. Von meiner Mutter habe ich eine genaue Vorstellung, wie so ein Hühnerfrikassee auszusehen hat: ein altes, wohlfeiles Suppenhuhn in viel Wasser mit wenig Aromaten gekocht, das ganze Suppengrün-Gedöns hat da nix zu suchen, keine Möhre, kein Sellerie, keine Petersilie (weder Wurzel noch Stängel), keine Zwiebeln (und seien sie auch noch so …