Schlagwort: Frank

Gespräch mit Frank, dem Gastronomen

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Ich kenne Frank schon lange, über zwanzig Jahre. Als wir uns das erste Mal trafen, betrieb er mit seiner entzückenden Gattin Anika ein kleines, feines Lokal mitten in der Stadt, er in der Küche, sie im Service, eine Küchenhilfe und am Wochenende noch eine zusätzliche Servicekraft, das war’s. Die Karte war bewusst klein gehalten, drei …

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Vincent Moissonnier: „Der Käse kommt vor dem Dessert“ – ein charmantes Büchlein

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Seit über vierzig Jahren arbeitet Vincent Moissonnier in der Gastro, davon hat er 36 Jahre lang das Kölner Zwei-Sterne-Restaurant „Le Moissonnier“ geführt (und just in diesem Jahr geschlossen, sogar die „Bild“ berichtete darüber). Der Mann weiß also, wovon er schreibt. Die Quintessenz seiner Erfahrungen aus vierzig Jahren Gastro hat er nun gemeinsam mit seinem Co-Autor …

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