Der neue Jamie Oliver: ich kann damit nichts anfangen

Weder die Popularität noch der Erfolg von Jamie Oliver sind zu übersehen. Er gilt als einer der bekanntesten und einflussreichsten Köche unserer Zeit. Britischen Köche, sollte man vielleicht noch ergänzen. Millionen Zuschauer seiner diversen Kochsendungen, Millionen verkaufter Kochbücher, publikumswirksames soziales Engagement für besseres Schulessen und die Ausbildung benachteiligter Jugendlicher, das brachte ihm nicht nur mediale …

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„Paris – Tokio“ von Christian Bau: Die Vermessung einer kulinarischen Weltklasse-DNA

Es gibt Kochbücher, die man liest, um am Wochenende ein neues Rezept auszuprobieren. Und es gibt Kochbücher, die Denkmäler sind. In die zweite Kategorie gehört zweifellos „Paris – Tokio“ von Koch-Legende Christian Bau. Es erscheint pünktlich zum Jubiläum von 20 Jahren ununterbrochenen Drei-Sternen für sein Restaurant „Victor’s Fine Dining“ an der Mosel. Dieses über 350 …

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