Salsa Verde
Salsa verde, auch wieder so’ne Sache: grüne Soße. Wahrscheinlich gibt es mehr unterschiedliche Salsa verde -Rezepte als unterschiedliche Küchenkräutlein gibt. Als Zutaten gesetzt sind aus meiner unmaßgeblichen Sicht Kapern, Petersilie, Olivenöl, Essig und/oder Zitronensaft sowie Salz, der Rest ist Ansichtssache bzw. Glaubensfrage. Hier also nicht „das ultimative Rezept für Salsa verde“, sondern schlichtweg mein Rezept …